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Selon le Rapport 2025 sur le marché intérieur du Ministère de l’Industrie et du Commerce, la consommation de viande porcine par habitant au Vietnam devrait atteindre près de 39 kg/personne/an (sur la base du poids carcasse). Avec ce niveau, le Vietnam se classe actuellement au quatrième rang mondial et au premier rang en Asie du Sud-Est en matière de consommation de porc.
Ces dernières années, la consommation de porc a augmenté de manière régulière, passant d’environ 30 kg/personne en 2021 à 37 kg en 2024. La viande porcine représente aujourd’hui 63,68 % de la consommation totale de viandes, occupant une place dominante dans la structure alimentaire et exerçant une influence significative sur l’indice des prix à la consommation (IPC), en raison de son poids important dans les dépenses des ménages.
Du côté de l’offre, la filière porcine poursuit sa transition des élevages de petite taille vers des exploitations concentrées, semi-industrielles et industrielles, intégrant des normes de biosécurité et des mesures de réduction des émissions. La production totale de viande porcine en 2025 est estimée à 5,4 millions de tonnes, soit une hausse d’environ 5 % par rapport à l’année précédente. Parallèlement, les importations de porc devraient atteindre environ 200 000 tonnes, en progression de 14 % en volume, tandis que les prix à l’importation ont diminué.
L’abondance de l’offre constitue la principale raison de la baisse des cours du porc vif, passés de 65 000–75 000 VND/kg au premier semestre à 54 000–55 000 VND/kg en fin d’année, exerçant une pression significative sur la rentabilité des élevages porcins.
5 janvier 2026 / The Saigon Times / Vietnam.
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