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Selon les données préliminaires de l’enquête sur le cheptel de l’Office fédéral de la statistique (Destatis), au 3 novembre 2025, 21,5 millions de porcs étaient élevés dans 15 220 exploitations en Allemagne, ce qui représente une augmentation significative de 2,8 % (+575 800 têtes) et de 0,9 % (+196 300 têtes) par rapport à l’année précédente.
Toutefois, le nombre d’élevages est resté pratiquement stable par rapport au 3 mai 2025, avec un recul de 0,2 % (-30 exploitations). Le nombre d’exploitations a diminué de 2,7 % (-430 exploitations) par rapport au 3 novembre 2024 et de 40,8 % (-10 500 exploitations) au cours des dix dernières années depuis 2015.
Au cours des dix dernières années, le cheptel porcin allemand a reculé de 22,3 %, soit l’équivalent de 6,2 millions de têtes. Étant donné que le nombre d’exploitations a diminué plus fortement sur cette période, la tendance vers des exploitations de plus grande taille se poursuit : alors qu’en 2015 une exploitation détenait en moyenne un peu moins de 1 100 porcs, dix ans plus tard ce chiffre a dépassé 1 400 têtes par exploitation.
Par catégories, au 3 novembre 2025, l’Allemagne comptait 9,2 millions de porcs à l’engraissement, soit 6,4 % ou 626 200 têtes de moins qu’un an auparavant. En revanche, le nombre de porcelets et de jeunes porcs a augmenté de 8,1 % ou 809 800 têtes sur la même période, pour atteindre 10,9 millions. Le nombre de truies reproductrices a progressé de 1,4 % (+19 300 têtes) par rapport à novembre 2024, pour s’établir à 1,4 million de têtes.
22 décembre 2025 / Destatis / Allemagne.
https://www.destatis.de/
