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Selon les données du Système d'information sur l'agroalimentaire et la pêche (Siap), il est prévu que la production de viande de volaille atteigne une part dans le sous-secteur de la viande de près de 50%, suivie du bœuf et du porc avec 28,8% et 22% respectivement.
Le rapport souligne que la production de viande en carcasses concernant la volaille sera de 3.342.000 tonnes, suivie de la viande de bœuf avec 2.030.000 tonnes et du porc avec 1.546.000 tonnes.
Par rapport à 2018 est à souligner la croissance estimée de 3% pour le porc.
Par États producteurs, l‘Etat de Jalisco atteint 21,1% de la production de viande de porc.
Mercredi 29 mai 2019/ SADER/ Mexique.
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