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La Direction générale de l’agriculture et du développement rural de la Commission européenne vient de publier les perspectives à court terme pour les marchés agricoles de l’UE en 2025 (édition de juillet 2025). Selon le rapport, la consommation de viande de porc dans l’UE reste stable en 2025, soutenue par des prix compétitifs en distribution et une disponibilité accrue sur le marché intérieur.
La production a augmenté de 3,2 % en glissement annuel entre janvier et mars 2025, prolongeant la reprise amorcée en 2024 (+2 %). Cette croissance s’explique à la fois par l’augmentation du nombre d’abattages (+1,3 %) et par le poids plus élevé des carcasses (+1,8 %). Parmi les principaux pays producteurs, l’Espagne (+6 %), l’Allemagne (+4 %), le Danemark (+4 %) et la Pologne (+3 %) ont mené la progression, tandis que la France, la Belgique et les Pays-Bas ont enregistré de légers reculs.
Malgré cette croissance, une légère baisse de la production porcine est attendue au second semestre, ce qui entraînerait un recul global de -0,4 % sur l’année 2025, en raison d’une diminution de 3 % du cheptel de truies reproductrices en décembre 2024. La peste porcine africaine (PPA) demeure un risque majeur pour la production.
Le prix moyen du porc dans l’UE a commencé à remonter en février. Bien qu’il reste légèrement en dessous des niveaux de 2024, il demeure supérieur à la moyenne des cinq dernières années. Associée à une légère baisse des coûts de l’alimentation animale, cette situation permet aux producteurs de maintenir des marges positives. La viande de porc demeure la protéine animale la plus abordable, ce qui soutient la demande : après une hausse de 2,4 % en 2024, elle devrait se stabiliser à 31,7 kg par habitant en 2025.
Cependant, le rapport souligne que l’UE perd en compétitivité sur le marché mondial. Ses prix restent nettement plus élevés que ceux du Brésil, des États-Unis et du Canada, ce qui limite les opportunités à l’export. Après quatre années de baisse, les exportations européennes de viande porcine se sont stabilisées entre janvier et avril 2025 (+0,9 % par rapport à 2024), mais les expéditions vers des marchés clés comme le Royaume-Uni (-6 %), le Japon (-19 %) et les États-Unis (-9,5 %) ont reculé. En revanche, les exportations vers le Vietnam ont doublé grâce à la demande de graisse de porc, et les ventes vers la Chine ont légèrement progressé (+3,8 %).
Pour les mois à venir, les exportations de l’UE pourraient chuter de 3 % en 2025 si l’écart de prix persiste. L’enquête antidumping de la Chine, prolongée jusqu’en décembre 2025, ainsi que les droits de douane potentiels des États-Unis, ajoutent davantage d’incertitude au contexte commercial.
28 juillet 2025 / Perspectives à court terme pour les marchés agricoles de l’UE – été 2025 / Union européenne.
https://op.europa.eu/
