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Le secteur porcin devrait être la seule catégorie d’élevage en croissance en 2026, avec une production estimée à 61,2 millions de têtes au dernier trimestre de l’année, soit une hausse de 3,2 % par rapport à la même période de 2025.
En revanche, la production animale globale devrait reculer dans la plupart des autres secteurs. La production bovine dans l’UE pourrait diminuer à 11,4 millions de têtes au second semestre 2026, soit une baisse de 0,5 million de têtes (-4,2 %) par rapport à la même période de 2025.
Les petits ruminants devraient enregistrer les plus fortes baisses, avec un recul de 17,1 % en caprin à 1,9 million de têtes et de 17,8 % en ovin à 12,2 millions de têtes entre les seconds semestres 2025 et 2026.
L’Espagne sera le seul pays de l’UE à augmenter sa production bovine au second semestre 2026, tout en consolidant son leadership dans le secteur porcin, avec 25,7 % de la production totale de l’UE. Elle restera également le principal producteur ovin, bien que la production soit en forte baisse. La Grèce continuera de dominer la production caprine malgré un léger recul.
De son côté, la France restera le premier producteur bovin de l’UE, représentant 23,1 % du total, malgré une légère diminution, tandis que l’Allemagne enregistrera également un recul modéré et que l’Irlande fera face à une baisse plus marquée.
18 mars 2026 / Eurostat / Union européenne.
https://ec.europa.eu/eurostat/
