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La production, la consommation et les importations de viande porcine au Japon devraient rester stables en 2026, à des niveaux équivalents à ceux de 2025. Les stocks initiaux devraient également se maintenir, la baisse des importations de reproductrices, combinée à la chaleur extrême observée en 2025, ayant probablement réduit les taux de reproduction et la production de porcelets. Par ailleurs, les coûts de production élevés et la forte hausse des coûts de construction freineront les projets d’expansion, maintenant stables les abattages et la production.
Les prix des carcasses sont restés élevés en 2025, reflétant une demande soutenue et des volumes expédiés plus faibles. Les consommateurs sensibles aux prix ont continué à substituer le porc au bœuf. Les importations de viande porcine devraient rester stables en 2026, malgré la suspension en novembre 2025 des importations de porc espagnol à la suite de la confirmation de la peste porcine africaine (PPA). Le Japon diversifiera ses sources d’approvisionnement vers l’Amérique du Sud, tout en maintenant ses importations en provenance d’Amérique du Nord pour répondre à la demande.
3 mars 2026 / USDA / États-Unis.
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