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Selon des données préliminaires de l’Office fédéral de la statistique (Destatis), les abattoirs allemands ont produit près de 3,4 millions de tonnes de viande au premier semestre 2025, soit une baisse de 0,1 % (-1 900 t) par rapport à la même période de l’année précédente. Au total, 23,9 millions de têtes de porcs, bovins, ovins, caprins et équidés ainsi que 346,1 millions de poulets, dindes et canards ont été abattus au cours du premier semestre 2025.
Au cours des six premiers mois de l’année, les abattoirs allemands de porcins ont abattu 22,1 millions de têtes. Ce chiffre correspond à une augmentation de 0,7 % (+156 900 têtes) par rapport à la même période de l’année précédente. 98,2 % des porcs abattus (21,7 millions) étaient d’origine nationale (+2,3 % ou +486 600 têtes) par rapport à l’année précédente. En revanche, le nombre de porcs abattus d’origine étrangère a diminué de 44,8 % (-329 700 têtes), pour atteindre 1,8 % (406 000 têtes).
La quantité de viande porcine produite au premier semestre 2025 s’est élevée à 2,1 millions de tonnes, soit 1,8 % (+38 100 t) de plus que l’année précédente.
7 août 2025/ Destatis/ Allemagne. https://www.destatis.de/
