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En mars 2019, la production porcine est en hausse sur un an (+ 2 %), portée par des abattages dynamiques. Au 1 er trimestre 2019, elle est également supérieure à celle du 1er trimestre 2018 (+ 1,6 %).
En mars, les exportations françaises de viande et graisse porcines se replient de 1,5 % sur un an. Toutefois, mars 2018 était marqué par des volumes conséquents de viande vendus à l’Italie et aux Philippines. La baisse toute relative des ventes vers l’Italie (- 23,6 % sur un an) pénalise les ventes globales vers l’UE (- 2,3 %). Par ailleurs, l’accroissement des approvisionnements de la Chine (à la fois en viande et en graisse) se poursuit : + 1 800 téc sur un an, atteignant 6 640 tec et compensant la baisse des achats philippins (- 1 300 tec). Dans le même temps, les importations de produits porcins se contractent fortement (- 8,9 % sur un an, soit – 4 460 téc) sous l’effet de la nette baisse auprès de l’Espagne (- 3 430 téc) et des Pays-Bas (- 960 téc).
Le repli particulièrement marqué des importations de viande porcine permet le maintien de l’excédent de la balance commerciale en volume (+ 7 900 téc). En valeur, le déficit continue de se réduire. S’établissant à - 18,5 millions d'euros, il s’est réduit de moitié entre janvier et mars.
En mars, la consommation apparente de viande de porc se redresse légèrement (+ 0,6 % sur un an). Au 1er trimestre 2019, elle égale celle du 1er trimestre 2018. En mars, le prix de l'aliment pour porcins est stable, à un niveau élevé. Il reste supérieur de 10 % à celui de mars 2018, et supérieur de 5 % à la moyenne 2014- 2018.
De mi-octobre 2018 à mi-mars 2019, les cours sont bas, 1,35 €/kg en moyenne, entrée abattoirs, puis se redressent en 2e quinzaine de mars. La flambée des cours s’accélère en avril (+ 16 cts d’€/kg sur un mois) pour afficher un cours moyen de 1,55 €/kg en avril (contre 1,49 €/kg en moyenne 2014-2018). En mai, la hausse se poursuit, de manière plus mesurée (+ 3 cts d’€/kg sur les 2 premières semaines). La hausse des cours est apparue en mars en Chine et aux Etats-Unis, se propageant aux références européennes, notamment espagnole et allemande, jusque mi-avril, avant de se stabiliser.
Mai 2019/ Agreste Infos rapides / France.
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