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La tendance à la concentration de la production s'est poursuivie au cours de l'année écoulée, avec une diminution de 20% du nombre total d’exploitations porcines par rapport à 2017, soit environ 6.500 personnes. Cette tendance a porté le nombre moyen d'animaux par élevage à 100,7 têtes, contre 73,2 têtes en 2017. Le nombre d’exploitations de truies a diminué de 17,8%, tandis que l’effectif total des truies a augmenté de 12,6%. Le nombre moyen de truies par exploitation est passé de 49,7 à 73,6 têtes, avec 98% d’exploitations comptant plus de 10 truies.
En 2018, l'abattage porcin et la production de viande de porc ont augmenté de 9,1% et 9,5% respectivement. La production porcine dans les exploitations commerciales a augmenté de 12,9%, alors que dans le cas des élevages de basse-cour, elle a diminué de 42,1%.
Les données de janvier à mai 2019 indiquent que le nombre de porcs abattus a continué d'augmenter de 9,1% et que la production de viande de porc a augmenté de 10,9% par rapport à la même période en 2018. Cela a radicalement changé en juillet 2019 avec l'apparition d la PPA dans le pays. A la mi-août, les pertes liées à la PPA ont été estimées à environ 150.000 porcs, soit environ 23% de l’effectif total.
La Bulgarie compte actuellement 79 petits et moyens abattoirs, dont 71 abattent des porcs, et parmi ceux-ci, 24 abattent exclusivement des porcs.
Lundi 9 septembre 2019/ FAS-USDA/ Etats-Unis.
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