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Dix entreprises ont réalisé 30% des abattages de porcs en Europe en 2004. L'élargissement de l'U.E. a permis l'entrée de quelques grandes entreprises d'Europe de l'Est, certaines étant adossées à des groupes multinationaux. L'achat du polonais Sokolow par Danish Crown et la finlandaise HK Ruokatalo est un exemple des changements survenus dans le panorama européen.
Le nouveau groupe Vion (anciennement Bestmeat, acquis par la coopérative hollandaise Sovion) comprend les hollandais Dumeco et Hendrix Meat Group et les allemands Moskel et Nordfleisch . Le groupe Vion a réalisé un chiffre d'affaires total de 5,700 billions d'€ et a abattus 16,2 millions de porcs, ce qui représente 7% du marché européen.
Le danois Danish Crown est toujours en tête de liste avec un chiffre d'affaires de 6 billions d'€ et 21,7 millions de porcs. Cette société a ouvert en mai un abattoir à Horsens avec une capacité initiale de 40.000 porcs/semaine mais avec l'objectif de doubler cette production pour la fin de l'annéee (2005).
L'allemand Tönnies Fleisch a porté sa capacité d'abattage journalière à 20.000 porcs par jour en ouvrant un abattoir complètement automatisé. Dans la liste, il y a encore une autre société allemande, Gausepohl, avec une capacité de 1,5 millions de porcs par an.
Le français Socopa abat 65.000 porcs/semaine, la Cooperl 70.000 et Glon Sanders 45.000.
| Société | Pays | Part de marché (%) |
| Danish Crown | Danemark | 10,0 |
| Bestmeat | Hollande/Allemagne | 8,0 |
| Westfleisch | Allemagne | 2,4 |
| Tönnies | Allemagne | 2,3 |
| Cooperl | France | 1,6 |
| Socopa | France | 1,6 |
| Glon Sanders | France | 1,0 |
| Grampian | Royaume-Uni | 1,0 |
| Swedish Meats | Suède | 1,0 |
| Gausepohl | Allemagne | 0,8 |
Europe’s biggest transform their business. 2005. Pig international. Num. 7: 22
