0
France
MPF : une fin d’année marquée par le recul du prix
Le constat est identique à celui de la semaine précédente. Alors que les prix sont restés stables dans les autres pays européens, le prix français recule sous la pression de positions d’achat fermement orientées à la baisse. Les écarts entre les enchères traduisent toujours des stratégies divergentes, mais la moyenne cède sous le poids des propositions les plus basses.
Uniporc : une progression du poids très importante
Bien que le volume d’abattage de la semaine dernière soit relativement comparable à celui de l’an dernier, autour de 300 000 porcs, le très faible niveau enregistré durant la semaine de Noël — inférieur à 270 000 porcs — pèse fortement sur les poids d’abattage, qui ont bondi de 820 grammes. Le poids moyen sur la zone UNIPORC atteint désormais 99 kg. Si l’on se réfère au début de l’année 2025, les poids pourraient encore progresser au cours de la semaine à venir.
Europe
En Europe, les principales cotations ont été reconduites. Cette stabilité s’apparente davantage à une trêve liée aux fêtes de fin d’année qu’à un véritable signal d’équilibre durable. Si l’on se réfère à l’année 2025, l’Allemagne avait rapidement abaissé son prix directeur afin de fluidifier le marché et de résorber les excédents en amont.
De son côté, l’Espagne devrait maintenir un écart de prix avec les autres pays européens afin d’écouler ses excédents sur le marché communautaire, dans un contexte où les exportations vers les pays tiers ne sont pas encore pleinement rétablies.
Entre ces deux pôles structurants du marché européen, les Pays-Bas et le Danemark devraient adopter une position intermédiaire, leur permettant de préserver leur compétitivité.
États-Unis et Chine
Ces dernières semaines, le marché américain a vu la cotation du porc se stabiliser, voire se redresser. Plus largement, le marché porcin américain a connu une année de prix élevés, malgré un repli saisonnier à l’automne. La consommation intérieure en est le principal moteur, permettant d’absorber une offre pourtant abondante.
Le marché du porc chinois en 2025 aura été globalement maîtrisé. Avec des prix maintenus à un niveau relativement bas, la Chine poursuit une stratégie de restructuration et de protection de ses acteurs locaux. Sauf événement particulier, aucune évolution majeure de cette tendance n’est attendue.
