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Sondage 333 : Quels utilisateurs se sont le plus rapprochés du prix réel de leur pays pour 2021 ?

Nous avons demandé à nos utilisateurs quel serait, selon eux, le prix moyen du porc dans leurs pays respectifs en 2021. Voulez-vous savoir qui s'en est le plus rapproché ?

25 Février 2022

En février, nous avons lancé une enquête pour demander à nos utilisateurs ce qu'ils pensaient être le prix moyen dans leurs pays respectifs. Nous disposons maintenant du prix moyen réel en 2021 et nous pouvons analyser quels utilisateurs ont été les plus précis dans leurs pronostics.

Graphique 1. Prix moyen en 2021 : Comparaison entre les prédictions des utilisateurs 333 (recueillies entre février et avril 2021) et le prix moyen réel enregistré sur l'ensemble de l'année. Pour chaque pays, l'éventail des réponses est indiqué par la barre bleue, où sont représentées les valeurs maximale, minimale et médiane (point bleu foncé). Le prix moyen réel en 2021 est indiqué par un point rouge. Le nombre de données analysées est indiqué entre parenthèses.
Graphique 1. Prix moyen en 2021 : Comparaison entre les prédictions des utilisateurs 333 (recueillies entre février et avril 2021) et le prix moyen réel enregistré sur l'ensemble de l'année. Pour chaque pays, l'éventail des réponses est indiqué par la barre bleue, où sont représentées les valeurs maximale, minimale et médiane (point bleu foncé). Le prix moyen réel en 2021 est indiqué par un point rouge. Le nombre de données analysées est indiqué entre parenthèses.

La plupart des pays européens ont fait des prévisions plus basses que les années précédentes, ce qui n'est pas surprenant si l'on considère que nous sortons de deux années avec de nombreuses incertitudes dues à l'apparition du Covid, en plus d'autres facteurs d'importance égale ou supérieure qui ont affecté négativement le secteur porcin cette année, Il s'agit notamment de la peste porcine africaine, qui est toujours active dans la population de sangliers en Allemagne et qui est récemment apparue chez des sangliers dans le nord de l'Italie, et des conséquences pour le commerce de la viande dans ces pays qui, ne pouvant être exportée, doit être réabsorbée d'une manière ou d'une autre par le marché européen. Si l'on ajoute à cela la baisse significative des importations chinoises de porc (-15%), le cocktail est explosif et la mission d'essayer de déterminer un prix correct est presque impossible.

Les utilisateurs espagnols sont arrivés très près du prix réel. Au moment de l'enquête, en février 2021, les prix espagnols commençaient à rebondir, encouragés par des exportations de porc vers la Chine qui ont doublé les données par rapport à la même période de l'année précédente, passant de 1,10 €/kg en janvier à un prix saisonnier record de 1,55 €/kg en juin. À ce moment-là, comme les exportations vers la Chine, les prix ont recommencé à baisser pour terminer l'année avec le prix saisonnier le plus bas des cinq dernières années, s'établissant à 1,02 €/kg en décembre.

En Allemagne, les utilisateurs ont été optimistes et ont prédit un prix relativement supérieur au prix réel. Cependant, la peste porcine africaine est restée très active chez les sangliers, avec un premier cas de la maladie chez les porcs domestiques en juillet, de sorte que l'embargo sur les exportations vers les pays tiers s'est poursuivi, couplé à la persistance du Covid, qui a entraîné d'une part une diminution de l'abattage des porcs en raison de la pénurie de main-d'œuvre et d'autre part une baisse de la demande intérieure, ce qui a conduit à une baisse continue des prix à partir de juin pour arriver à un minimum saisonnier historique au cours de l'automne. Le marché est tellement effondré que, malgré le déclin continu de la population porcine, les prix sont restés bas.

Les prévisions des utilisateurs concernant le prix brésilien étaient légèrement à la hausse, probablement influencées par l'augmentation progressive du prix depuis juin 2020, qui a atteint un pic en novembre, avec des valeurs supérieures à 9 BRL/kg, apportant un certain optimisme au secteur. Cependant, ce ne fut pas le cas, après une baisse en décembre à 6,7 BRL/kg, les prix ont fluctué tout au long de l'année entre 6 et 8 BRL/kg pour obtenir un prix moyen réel de 6,98 BRL/kg.

Il convient de souligner la différence significative entre le prix prédit par nos utilisateurs américains et le prix réel, qui a finalement été beaucoup plus élevé, en partie à cause d'une diminution de l'effectif et du nombre d'animaux abattus, ou le cas de la Chine, où le prix réel était bien inférieur au prix prédit, car à partir de janvier les prix ont chuté pour terminer l'année à des prix presque deux fois inférieurs aux prix initiaux, précisément pour des raisons contraires à celles des États-Unis ; en Chine les abattages ont augmenté de 27% par rapport à 2020, selon les données des autorités chinoises.

Dans le cas du Mexique, lorsque l'enquête a été menée en février, les prévisions étaient très optimistes car elles étaient supérieures au prix moyen de 2020. Cependant, ils étaient très proches du prix réel. Il convient de noter qu'à partir de mars 2021, les prix ont commencé à augmenter jusqu'à atteindre en juin la valeur la plus élevée de ces six dernières années. Une partie de cette augmentation est due à une hausse de l'inflation de plus de 7 %, la plus élevée de ces 20 dernières années.

Enfin, le graphique suivant montre l'évolution du prix moyen depuis 2013 ainsi que le prix moyen que nos utilisateurs ont prévu pour 2021.

Figure 2 : Évolution du prix moyen et écart type par année et par pays (en bleu). La ligne rose indique la prévision de prix médiane (médiane) en 2021 obtenue lors de la consultation 333.

Figure 2 : Évolution du prix moyen et écart type par année et par pays (en bleu). La ligne rose indique la prévision de prix médiane (médiane) en 2021 obtenue lors de la consultation 333.

Et... quels seront les prix en 2022 ? Nous vous invitons à participer à la question économique de l'année en nous envoyant votre pronostic. Cliquez ici : Selon vous, quel sera le prix du porc dans votre pays en 2022 ?
Nous attendons votre avis !

Redacción 333

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