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Avec 23,7 millions de têtes, la production porcine française se contracte de 1,0 % en 2021, pour la deuxième année consécutive. En dix ans, elle a diminué en moyenne de 0,6 % par an.
Cette érosion traduit la diminution du cheptel porcin, qui, fin 2021, compte 12,9 millions de têtes, soit 9,1 % du cheptel européen. Il se contracte de 3,4 % sur un an, dans un contexte de dégradation de la rentabilité des élevages. En dix ans, le cheptel porcin a diminué de 0,7 % en moyenne chaque année. Le cheptel reproducteur (truies et verrats) est celui ayant connu la plus forte baisse en dix ans : il représente 7,3 % des effectifs en 2021, contre 8,0 % en 2011.
La baisse de la production française s’inscrit dans un contexte où la production mondiale de porcs se redresse (+ 4,2 %), après avoir reculé de 1,4 % en 2020 et de 9,0 % en 2019.
Mai 2022/ Agreste/ France.
https://www.agreste.agriculture.gouv.fr
