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En septembre 2025, les abattages de porcs en France ont augmenté de 1,7 % par rapport à la même période de l’année précédente, se rapprochant ainsi de la moyenne observée entre 2020 et 2024. Malgré cette progression, le volume reste toutefois inférieur de 1,2 % à cette moyenne de référence.
Sur le plan des prix, le cours du porc entrée abattoirs a enregistré une baisse saisonnière, tombant sous le seuil symbolique des 2 €/kg pour s’établir à 1,98 €/kg. Ce niveau demeure inférieur de 5,9 % à celui de septembre 2024, confirmant la tendance à la détente observée depuis la fin de l’été. Cette évolution reflète un ajustement du marché après plusieurs mois de cours élevés, en lien avec la stabilisation de la demande et la reprise progressive des volumes d’abattage.
Novembre 2025 / FranceAgriMer / France. https://www.franceagrimer.fr
