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Récemment, en raison de la chaleur estivale, de la faiblesse saisonnière de la consommation et de la mise sur le marché de porcs d’engraissement secondaire (animaux déjà prêts pour l’abattage mais que les producteurs avaient gardés plus longtemps à la ferme pour les engraisser davantage en attendant une hausse des prix, ce qui a entraîné une arrivée massive de porcs lourds sur le marché, augmentant brusquement l’offre et exerçant une pression à la baisse sur les prix), l’offre de viande porcine a augmenté, provoquant une légère baisse des prix.
Selon la Commission nationale du développement et de la réforme (NDRC), le rapport national moyen entre le prix du porc et celui des céréales est récemment tombé en dessous de 6:1, plaçant le marché dans la zone d’alerte de niveau 3, telle que décrite dans le « Plan visant à améliorer le mécanisme de régulation des réserves gouvernementales de viande porcine afin de garantir l’approvisionnement et de stabiliser les prix du marché ».
Afin de favoriser le fonctionnement stable du marché porcin, la NDRC travaillera avec les départements compétents pour acheter et stocker de la viande porcine congelée dans la réserve centrale.
21 août 2025/ Commission nationale du développement et de la réforme/ Chine.
https://www.ndrc.gov.cn
