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La production porcine de 2026 en Corée du Sud devrait rester pratiquement inchangée à 19,61 millions de têtes, les taux améliorés de production de truies compensant les faibles stocks de départ. La production porcine de 2025 devrait être inférieure de 1 % par rapport à 2024.
La production de viande de porc devrait rester au même niveau qu'en 2025, en raison de taux de mise à mort similaires. Bien que la demande intérieure robuste ait soutenu les producteurs nationaux, les maladies animales ont limité le potentiel d'expansion. Pour 2025, la production devrait atteindre 1 430 000 tonnes, soit une baisse de 1,7 % par rapport à l'année précédente.
Les importations de viande de porc devraient rester stables en 2026 à 705 000 tonnes, en raison de prévisions de production et de consommation de porc national stables. Les prix mondiaux élevés de la viande de porc et les pénuries d'approvisionnement exercent une pression à la baisse sur les importations de viande de porc en Corée en 2025, donc si ces tendances se poursuivent en 2026, des baisses pourraient être observées.
La consommation de viande de porc en 2026 devrait atteindre 2 122 000 tonnes, restant à un niveau similaire à l'estimation de 2025 (2 144 000 tonnes). Depuis des décennies, la viande de porc est la principale source de protéines animales pour les consommateurs coréens. La population a consommé environ 30 kg de porc par personne en 2024. Ce chiffre est presque deux fois supérieur à la consommation de poulet (15,2 kg) ou de bœuf (14,9 kg). Il représente une augmentation de 6,8 % par rapport à la consommation moyenne de 28,1 kg au cours des cinq dernières années (2019-2023), montrant la montée continue de la préférence des consommateurs pour le porc.
20 novembre 2025 / USDA / États-Unis.
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