Lire cet article dans:

Codex Alimentarius: Directives sur le contrôle de la salmonelle dans la viande de bœuf et de porc

La meilleure façon pour les consommateurs d'éviter de tomber malade en consommant de la viande contaminée par la bactérie Salmonella est de la cuire à point.

Vendredi 1 Juillet 2016 (il y a 2 ans 1 mois 18 jours)
J'aime

Adoptée - 27 juin 2016

La viande de bœuf et de porc peut être contaminée par diverses bactéries, notamment la Salmonella non typhique qui provoque des maladies diarrhéiques et qui est l'une des causes les plus fréquentes de maladies d'origine alimentaire dans le monde, avec des dizaines de millions de personnes infectées chaque année. Bien que la plupart des cas soient bénins, la Salmonella est à l'origine d'environ 60 000 décès par an. Les directives adoptées par la Commission du Codex Alimentarius mettent l'accent sur les pratiques adoptées au cours des cycles de production et de transformation pour prévenir, réduire ou éliminer la Salmonella dans la viande de bœuf et de porc. De plus, la meilleure façon pour les consommateurs d'éviter de tomber malade en consommant de la viande contaminée par la bactérieSalmonella est de la cuire à point.

Lundi, 27 juin de 2016/ FAO.
http://www.fao.org/

Nouvelles

Portugal : baisse des abattages porcins26-Mai-2017 il y a 1 ans 2 mois 24 jours

Commentaires de l'article

Cet espace n'est pas destiné a être une zone de consultation des auteurs mais c'est un lieu de discussionouverts à tous les utilisateurs de 3trois3.
Publier un nouveau commentaire

Pour commenter, vous devez être utilisateur de 3trois3 et vous connecter

Vous n'êtes pas encore utilisateur de 333?inscrivez-vouset accédez aux cours du porc, au moteur de
recherche,...C'est gratuit et rapide
Etes vous enregistré dans 333?LOGINSi vous avez oublié votre mot de passe nous vous l'envoyons ici

tags

Dernière heure

Dernières nouvelles de la filière porcine

Vous n'êtes pas inscrit à la liste

27-Jul-201820-Jul-201813-Jul-201806-Jul-2018

Connectez-vous et inscrivez-vous à la liste

Vous n'êtes pas encore utilisateur de 333?inscrivez-vouset accédez aux cours du porc, au moteur de
recherche,...C'est gratuit et rapide
Etes vous enregistré dans 333?LOGINSi vous avez oublié votre mot de passe nous vous l'envoyons ici