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En raison des difficultés d’implantation des cultures d’hiver à l’automne 2019 marqué par les intempéries, la récolte de céréales en France est en fort recul en 2020 à 57,4millions de tonnes(Mt), soit -19,3% par rapport à 2019 et -12,8% par rapport à la moyenne 2015-2019.
Les rendements sont en recul plus ou moins marqué pour toutes les cultures et les surfaces des cultures d’hiver ont fortement diminué tandis que celles des cultures de printemps et d’été ont progressé.
La production d’oléagineux s’accroît légèrement, à 5,3 Mt (+ 0,7 % sur un an), sur des surfaces quasiment stables, à l’exception du tournesol en forte progression.
Au niveau mondial, la récolte de céréales est estimée en légère augmentation, à 2 219 Mt ; seule la production de maïs afficherait une hausse notable. Dans un contexte de dynamisme de la demande chinoise d’un côté et de constitution de stocks de précaution dans certains pays d’autre part, les prix sont en nette hausse sur la première moitié de la campagne 2020‑2021, particulièrement au dernier trimestre 2020.
10 février 2021/ Agreste/ France.
https://www.agreste.agriculture.gouv.fr
