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L'association de producteurs porcins d'Allemagne, ISN, vient de publier le classement des principaux abattoirs du pays au cours de l'année 2017.
Bien que l'abattage des porcs en Allemagne ait diminué de 2,4% (57,90 millions de têtes en 2017 contre 59,35 millions en 2016), l'abattage de porcs dans les 10 principaux abattoirs a augmenté de 3,3%. Comme le montre le tableau, dans tous les principaux abattoirs, à l'exception de Vion, le nombre de porcs abattus a augmenté, étant à souligner l'augmentation significative de Willms Gruppe (+ 45,8%) et de Danish Crown (+ 20,7%).
Tönnies reste en première position avec une part de 28,7%, un total de 16,6 millions de têtes abattues et une augmentation de 2,5% par rapport à l'année précédente. Vion, malgré une baisse de 4,2% par rapport à 2016, reste à la deuxième place avec une part de 14,7%. Westfleisch arrive en troisième position avec 8,26 millions de porcs abattus et une augmentation de près de 3% par rapport à l'année précédente. Ces trois principaux abattoirs contrôlent plus de 57% de l'abattage total, tandis que les 10 principaux abattoirs contrôlent près de 80% de l'abattage total de porcs du pays.
| Abattoir | Millions de têtes | Participation (%) | Variation par rapport à 2016 (%) | |
| 2016 | 2017 | |||
| Tönnies | 16,20 | 16,60 | 28,7% | 2,5% |
| Vion | 8,87 | 8,50 | 14,7% | -4,2% |
| Westfleisch | 8,04 | 8,26 | 14,3% | 2,8% |
| Danish Crown | 3,00 | 3,62 | 6,3% | 20,7% |
| Müller Gruppe | 2,10 | 2,15 | 3,7% | 2,4% |
| Böseler Goldschmaus | 1,77 | 1,78 | 3,1% | 0,6% |
| Tummel | 1,55 | 1,55 | 2,7% | 0,1% |
| Willms Gruppe | 0,96 | 1,40 | 2,4% | 45,8% |
| Simon | 1,04 | 1,07 | 1,8% | 2,9% |
| Manten | 0,85 | 0,92 | 1,6% | 8,2% |
| Total Top-10 | 44,38 | 45,85 | 79,2% | 3,3% |
| Total Alemania | 59,35 | 57,90 | 100% | -2,4% |
Lundi 16 avril 2018/ ISN/ Allemagne.
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