Page 3 sur Articles sur Qualité de la viande en Nouvelles

Des bactéries chez l'homme, chez l’animal et dans les aliments continuent de manifester une résistance aux antimicrobiens les plus couramment utilisés.

Les experts de l'EFSA recommandent d'affiner l'évaluation de la sécurité des substances utilisées dans les matériaux en contact avec des aliments.

La Food and Drug Administration (FDA) des Etats-Unis a pris l'une des mesures les plus importantes depuis des décennies pour prévenir les intoxications alimentaires.

Le Gouvernement du Royaume-Uni a demandé aux producteurs et magasins d'aliments de donner plus d'informations sur les étiquettes sur l'origine de leurs produits, car de nouvelles études montrent que près de 80% de la population considère l'achat d'aliments d'origine locale comme une priorité.

La production porcine a connu la plus grande croissance du secteur de l'élevage avec une hausse de 15,2%, suivi par la filière volaille (+13,9%).

Le Parlement a renforcé la proposition initiale interdisant le clonage d'animaux pour y inclure le clonage de tous les animaux de ferme, de leurs descendants et de leurs produits dérivés, y compris les importations dans l'UE.

La norme traitera de façon homogène tous les opérateurs du secteur agroalimentaire, indépendamment de leur zone géographique.

Un total de près de 800 tonnes de viande congelée a été saisi dans la province de Hunan, pour une valeur d'environ 10 millions de yens, et 20 personnes ont été arrêtées.

De nouveaux projets de recherche et développement obtiennent un soutien fédéral et provincial de 2 millions de dollars.

Cette viande contaminée, avait été vendue à des entreprises de plats préparés, en Russie notamment, mais sur le marché français également.

Le 24 avril dernier, un amendement à la Loi de Sécurité Alimentaire a été voté pour augmenter les peines pour les délinquants. Il entrera en vigueur au 1er octobre.

La déprime de mai s'explique à la fois par une baisse mensuelle de 3,8 pour cent de l'indice des prix des céréales et une baisse d'un pour cent de l'indice des prix de la viande.  

Le Secrétaire de l'Agriculture, Tom Vilsack, a annoncé que le Département Américain de l'Agriculture (USDA) est arrivé il y a peu à des accords permettant aux producteurs américains de viande de boeuf et de porc un plus grand accès aux consommateurs du Mexique et du Pérou.

Le processus de décision d'achat de viande va au-delà de la qualité du produit. L'industrie doit connaître les facteurs de décision afin de créer des stratégies favorisant des attitudes positives des consommateurs.