0
D'après le rapport de l'ICEX sur le marché du jambon affiné au Royaume-Uni, en 2014 ce pays a importé un total de 352.436 t de jambon affiné, pour une valeur de 1,22 milliards de livres sterling (soit environ 1,7 milliars d'euros). Sur le total de ces importations, 66% étaient des pièces de jambon affiné désossées, 31% de la charcuterie et autres préparations, et les 3% restants, du jambon affiné avec os.
Le Royaume-Uni constitue le deuxième marché d'Europe en importance, pour ce qui est de l'importation de produits gourmets. La consommation de ce type de produits s'est assis récemment et le consommateur britannique est déjà familier du Prosciutto di Parma et du jambon affiné espagnol, tant serrano qu'ibérique. Les causes de cette hausse sont liées au niveau important d'immigration du pays, au tourisme britannique en Espagne, à la présentation du produit dans des paquets plus attrayants, emballage sous vide et découpage en tranches, et l'extension de la restauration espagnole avec des chefs et des restaurants espagnols qui se développent peu à peu dans le Royaume-Uni.
Mars 2015/ ICEX/ Espagne.
www.icex.es
