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L’Indice FAO des prix des produits alimentaires* était en moyenne de 169,8 points en décembre 2017, en baisse de 5,8 points (3,3 pour cent) par rapport à novembre, les baisses les plus marquées ayant été enregistrées sur les prix des produits laitiers, des huiles végétales et du sucre, alors que ceux des céréales et de la viande ont seulement légèrement fléchi. Pour l’ensemble de l’année 2017, l’Indice FAO des prix des produits alimentaires s’établit en moyenne à 174,6 points, soit 8,2 pour cent de plus par rapport à 2016, ce qui constitue la valeur annuelle la plus élevée depuis 2014. Il reste néanmoins inférieur de 24 pour cent au chiffre record de 2011, qui était de près de 230 points. Si les prix du sucre se sont effondrés en 2017, ceux des produits laitiers et de la viande ont en revanche fortement progressé en glissement annuel, tout comme ceux des céréales et des huiles, mais dans une moindre mesure.
L’Indice FAO des prix de la viande s’est établi en moyenne à 171,6 points en décembre, en faible recul par rapport à la valeur légèrement révisée de novembre. Les cours internationaux de la viande bovine ont chuté, en raison d'une offre plus abondante sur les marchés intérieurs et au niveau mondial. Le contexte général d’équilibre de l’offre et de la demande s'est fait ressentir sur les prix de la viande porcine, de la viande ovine et de la volaille, qui sont restés assez stables. Pour l’ensemble de l’année 2017, l’Indice FAO des prix de la viande s’est établi en moyenne à 170 points; il est ainsi en hausse de 9 pour cent par rapport à 2016, mais reste 4,7 pour cent en dessous de la moyenne des cinq années précédentes (2012‑2016). En 2017, la plus forte hausse enregistrée concerne les prix de la viande d’ovins, suivis de ceux de la viande porcine, de la volaille et de la viande bovine.
Jeudi, 11 janvier 2018/ FAO.
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