UE: Peu de porcs et beaucoup de viande
La concurrence est forte entre les européens et se traduit par des baisses de tarifs sur le marché des pièces
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Marchés du porc vivant et de la viande opposés
Les marchés du porc vivant et ceux de la viande en Europe s’opposent diamétralement en ce début du mois de janvier.
UE : Peu d’offres mais des tensions sur les marchés de la viande
Les marchés du porc vivant restent fluides en ce début d’année 2023, conséquence de la baisse générale de la production et de la position favorable des fériés de fin d’année
Prix du porc : Bilan 2022
En Allemagne, le prix de base moyen s’élève à 1,81 euro, en hausse de 35,2 % par rapport à la référence 2021. En Espagne, le prix moyen du kilo vif s’élèverait à 1,515 euro en hausse de 20,9%.
Prix du porc : Poursuite des tendances
Après la grande effervescence liée aux préparatifs des fêtes de fin d’année durant une grande partie du mois de décembre, le calme est revenu sur le commerce du porc en Europe la semaine dernière, à quelques jours de Noël.
Prévisions IFIP des marchés du porc et de l’alimentation animale
Dans un contexte de cours des matières premières en hausse, les éleveurs européens réduisent leur production d’où un recul de l’offre sur le marché du porc en 2023 avec des cours du porc restant à de hauts niveaux.
Bilan d’une triste année
Guillem Burset analyse le marché du porc en 2022 et partage ses prévisions pour l'année à venir.
Prix du porc : Tendance stable
La tendance générale sur les marchés du porc en Europe la semaine passée était globalement à la stabilité des cours alors que les besoins en offre vont progressivement se réduire durant la période des fêtes de fin d’année.
L'avenir de la production de viande porcine de l'UE - Perspectives jusqu'en 2032
La consommation et la production de viande de porc vont commencer à décliner au cours des dix prochaines années en raison de préoccupations sanitaires, environnementales et sociales.
Prix du porc : Des besoins plus réduits et des fériés stabilisent les cours
De nombreuses cotations du porc ont été reconduites, et pour certaines, jusqu’à la fin de l’année.
Les prix internationaux de la viande de porc ont légèrement augmenté en novembre
Les prix internationaux de la viande de porc ont augmenté en raison d'une forte augmentation de la demande avant la période des fêtes à venir et de l'impact des fluctuations des devises.
Les prix mondiaux des céréales en baisse en novembre
Les prix internationaux du blé, du maïs et du sorgho ont baissé en novembre tandis que les prix de l'orge et du riz ont augmenté.
Prix du porc : Retournement de tendances
En Europe du nord, la dynamique amorcée sur les marchés la semaine précédente s’est poursuivie la semaine passée, portée par le commerce des produits des fêtes de fin d’année. De même, dans le sud de l’Europe, la tendance à la stabilisation des cours s’est prolongée dans un contexte de relatif équilibre offre / demande.
Hausse du coûts de revient du porc dans tous les pays
En 2021, les résultats économiques des éleveurs porcins ont été en baisse à cause de la hausse des coûts de revient (+ 14,9 % en moyenne) alors que les prix du porc perçus diminuaient dans toute l’Europe sauf en Italie. Les résultats sont devenus négatifs dans 12 des pays comparés contre seulement 5 en 2020.
Prix du porc : Des marchés plus stables
Les marchés du porc vivant semblent tendre vers la stabilisation des cours, soutenue par un regain de demande à l’approche des fêtes de fin d’année.
Prix du porc : Tendances inchangées
Les tendances rencontrées ces dernières semaines sur les marchés du porc vivant se poursuivent malgré des tensions persistantes en provenance du secteur de l’aval.