L’EFSA évalue la croissance bactérienne dans la viande destinée à la congélation
L’EFSA a évalué la croissance des bactéries dans la viande de bovins, d’ovins et de porcins lors du refroidissement, du stockage et de la décongélation.
Articles sur securite-alimentaire
Les infections graves à Listeria sont en hausse dans l'UE
Le rapport EFSA–ECDC alerte sur une augmentation de la listériose grave dans l'UE, liée au vieillissement de la population et aux changements dans les habitudes alimentaires.
Début des négociations sur l'accord agroalimentaire UE-Royaume-Uni
L'objectif est de réduire les obstacles au commerce agroalimentaire entre l'UE et le Royaume-Uni en harmonisant les règles sanitaires et phytosanitaires.
Davantage d’Européens conscients de la sécurité alimentaire
Les principales préoccupations des consommateurs restent les pesticides, les antibiotiques/hormones/stéroïdes dans la viande et les additifs alimentaires.
Consultation publique pour simplifier la réglementation sur la sécurité des aliments destinés à l’alimentation humaine et animale dans l'UE
L’initiative vise à simplifier, à clarifier et à moderniser certaines dispositions de plusieurs actes législatifs de l’UE en matière de sécurité des aliments destinés à l’alimentation humaine et animale.
Résidus vétérinaires dans l'UE : faible non-conformité en 2023
Dans son rapport annuel sur les résidus de médicaments vétérinaires dans les animaux vivants et les produits d’origine animale, l’EFSA confirme une tendance à une forte conformité.
L’UE renforce l’investigation des épidémies de maladies d’origine alimentaire
Le JOUE vient de publier le règlement sur le séquençage du génome complet pour l’investigation des flambées de maladies d’origine alimentaire.
Les maladies zoonotiques en hausse dans l’UE
Les cas de listériose ont atteint leur plus haut niveau depuis 2007, tandis que la campylobactériose et la salmonellose restent les maladies zoonotiques les plus fréquemment signalées dans l'UE.
Les critères applicables à Listeria monocytogenes sont modifiés
Le 21 novembre 2024, la Commission européenne a publié le Règlement (UE) 2024/2895, modifiant le Règlement (CE) n° 2073/2005 concernant les critères de sécurité alimentaire applicables à Listeria monocytogenes.
L'OMS publie la Liste des antimicrobiens médicalement importants pour les humains
L’utilisation responsable et prudente des antimicrobiens doit être améliorée dans tous les secteurs – humain, animal, végétal/culture et environnement – afin de préserver leurs bienfaits pour la santé publique.
Allemagne : entrée en vigueur de l'étiquetage de l'origine de la viande
En Allemagne, à compter du 1er février 2024, les points de vente devront obligatoirement indiquer l'origine de la viande fraîche, réfrigérée ou congelée de porc, de mouton, de chèvre et de volaille non emballée.
Allemagne approuve l'étiquetage de l'origine de la viande fraîche
Le BMEL prépare une réglementation nationale complète.
Allemagne : le Parlement fédéral vote en faveur du projet de loi sur l'étiquetage de la viande selon le type d’élevage
Le projet présenté par le ministre fédéral Cem Özdemir a été débattu au Parlement fédéral le 15 décembre 2022 en première lecture.
Résistance aux antimicrobiens chez les bactéries présentes chez l'homme, chez les animaux et dans les denrées alimentaires
Conclusions du rapport de synthèse de l'Union européenne sur la résistance aux antimicrobiens des bactéries zoonotiques et indicatrices présentes chez les humains, chez les animaux et dans les denrées alimentaires en 2020/2021.
UE : les résidus de médicaments vétérinaires dans les aliments sont en baisse
Les dernières données révèlent que les résidus de médicaments vétérinaires et d'autres substances présents chez les animaux et dans les denrées alimentaires d'origine animale continuent de diminuer dans l'UE et que les niveaux de conformité augmentent.
EFSA : la viande maturée ne présente pas plus de risque que la viande fraîche
La viande vieillie ne présente pas de risques supplémentaires par rapport à la viande fraîche si elle est vieillie dans des conditions contrôlées, ont conclu les experts de l'EFSA.
