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En 2023, le Royaume-Uni a produit 927 400 tonnes de viande de porc, soit une baisse de 11 % en un an et le plus faible volume annuel enregistré depuis 2018.
Le poids des carcasses a été plus faible tout au long de l'année 2023 par rapport à 2022, s'établissant en moyenne à 89,1 kg. Cependant, le facteur prédominant de la réduction de la production de viande porcine provient d'une forte baisse du nombre de porcs abattus, et non du poids.
Sur l'ensemble de l'année, les abattages de porcs ont chuté de 10 % par rapport à l'année précédente, pour atteindre 10,06 millions de têtes, soit le niveau le plus bas depuis dix ans (en 2013, les abattages s'élevaient à 10,05 millions de têtes).
Les abattages de truies et de verrats ont également diminué en 2023, de 15 % en glissement annuel, probablement en raison de la contraction de l'effectif porcin britannique tout au long de 2022 et 2023.
19 janvier 2024/ AHDB/ Royaume-Uni.
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