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En 2023 le cheptel porcin français devrait poursuivre son recul progressif. Compte tenu de cette tendance, et malgré des gains de productivité, une baisse limitée de la production française paraît très probable, Selon le rapport "Les marchés des produits laitiers, carnés et avicoles, Bilan 2022, Perspectives 2023" de FranceAgriMer.
De toute façon, les capacités d'exportation de la France apparaissent limitées, et à plus forte raison lorsque la production tend à se réduire. La consommation nationale est vue en effet, traditionnellement, comme le débouché naturel de la production française et l'exportation n'est souvent envisagé que pour les dégagements de surplus. Même dans des conditions favorables, les quantités exportées tendent ainsi à « plafonner » comme on l'a vu en 2020- 2021, des substitutions s’opérant simplement entre pays destinataires.
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2022 (1000 tec) |
20213* (1000 tec) |
%23*/22 (%) |
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| Production | 2195,7 | 2149,6 | -2,1 |
| Importations | 654,2 | 681,9 | 4,2 |
| Exportations | 670,2 | 663,3 | -1,0 |
| Consommation | 2179,7 | 2168,2 | -0,5 |
*Prévisions. Source: FranceAgriMer.
Compte tenu des prévisions de cours de céréales et du tourteau de soja, les coûts de l’aliment porc va sans doute rester à niveau élevé au moins au premier trimestre 2023. La question de la pérennité des élevages moins rentables risque donc de devenir toujours plus prégnante. Par ailleurs, la baisse de la production va très probablement avoir un impact sur le secteur de l'abattage/découpe, entraînant des possibles restructuration pour certains outils.
Une inconnue de taille, reste la question de l'extension de la PPA (peste porcine africaine) en Europe, en s'approchant ainsi de plus en plus de frontières de la France. L'accord entre la France et la Chine sur la reconnaissance du zonage et de la compartimentation a donc constitué une avancée importante puisque dans l'hypothèse où la France serait touchée par la PPA, les exportations de produits porcins vers la Chine pourraient se poursuivre à partir des zones françaises indemnes de PPA.
Février 2023/ Les marchés des produits laitiers, carnés et avicoles, Bilan 2022, Perspectives 2023/ FranceAgriMer. https://www.franceagrimer.fr/
