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Septembre sera sans aucun doute un mois baissier et il reste seulement à voir à quelle vitesse les baisses se produisent.

Si le mois de juillet a vu s’effondrer les prix du porc de près de 20 centimes dans le nord de l’Europe, le mois d’août débute sous le signe de la stabilité.

L’Espagne vit un paradoxe : malgré une autosuffisance estimée à 160%, elle importe comme elle ne l’a pratiquement jamais fait. Cette situation est insoutenable, les prix espagnol et allemand doivent converger.

La demande bat de l’aile, notamment en Allemagne. Les cotations européennes marquent le pas en cette première quinzaine de juillet.

La rareté de l'offre est ce qui tire le prix vers le haut mais il y a beaucoup d'autres facteurs en jeu: flux commercial multiproduit du Danemark vers les USA, proposition de la Russie d'une ouverture pour certains pays de l'UE (dont l'Espagne),....

La tendance est à la hausse des cours dans les semaines à venir mais l’amplitude de cette augmentation sera conditionnée par l’évolution de la météo vers un temps durablement ensoleillé.

Si des facteurs sanitaires perturbateurs n’interviennent pas, cette année restera comme une année très généreuse

Après un mois d’avril particulièrement dynamique, la plupart des cotations européennes sont restées stables durant le mois de mai. L’offre est restée en retrait mais la demande a souffert d’une météo moins favorable.

Le cours espagnol gagnera des positions jusqu’à ce qu’on soit bien entré dans l’été; l'ampleur de l'augmentation dépendra de l'Europe.

Alors que l’offre reste en baisse en Europe, la demande est dynamique en ce mois d’avril. Les exportations vers l’Asie sont soutenues et bénéficient du prix très élevé du marché américain. La consommation européenne semble bonne, ce qui a dopé les cours.

L'avenir des producteurs européens semble dégagé et la question essentielle est de savoir comment les différents marchés se repositionnent.

Un certain recul de l’offre et la flambée des cours du porc charcutier aux Etats-Unis a entraîné une hausse des prix du porc dans de nombreux pays européens.

Nous craignons fort que, dans le court terme, l’effondrement se fasse plus évident encore et qu’avec lui, le prix retourne inévitablement à la baisse.

Ce qui augmente le plus la rentabilité d'un élevage n'est pas la minimisation des coûts mais la maximisation ds recettes.