Articles sur normes de qualité

Un Guide de Bonnes Pratiques pour transformer à la ferme la viande de porc vient de sortir pour les éleveurs ou porteurs projet ainsi que leurs conseillers et formateurs intervenant en circuits courts.

Le Gouvernement met en œuvre un plan d'actions visant à réduire l'ajout des additifs nitrés dans les produits alimentaires.

En raison de cas de PPA dans le nord de l'Italie, le Ministère de la Santé a publié des clarifications concernant les exportations de viande de porc et de produits à base de viande de porc vers des pays tiers.

La circulaire informe les exploitants des abattoirs de porcs et les détenteurs de porcs d’engraissement des modifications règlementaires relatives aux contrôles concernant la présence de trichines dans les viandes porcines.

Créée par la Commission, la base de données en ligne « eAmbroasia » centralise à présent tous les termes protégés par des indications géographiques (AOP, IGP) et par le label des Spécialités Traditionnelles Garanties (STG).

Qui effectue les contrôles sanitaires en France ? Quand, où et comment s'effectuent-ils, par quels services de l'État et pour quel type de produit ? Qu'est-ce qu'une alerte sanitaire et comment est-elle déclenchée ?

Un nouveau projet vient d’être lancé au niveau européen, permettant à des éleveurs de porcs et volailles bio à trouver des solutions pour l’utilisation d’aliments 100% biologiques et de proximité.

Le Cadre de Référence pour les Relations Opérationnelles entre les agences sanitaires d'Amérique du Nord a pour but de renforcer les relations trilatérales scientifiques et techniques.

L’arrêté du 28 septembre 2016 fixe à 8 % le seuil à partir duquel doit être étiquetée l’origine de la viande utilisée en tant qu’ingrédient dans les produits transformés.

Le Conseil d’Etat, réuni en section des travaux publics, a statué sur le projet de décret transmis par le Gouvernement et a donné un avis favorable.

La Commission européenne a approuvé la demande d'enregistrement du «Jambon d’Auvergne» dans le registre des indications géographiques protégées (IGP).

La production porcine a connu la plus grande croissance du secteur de l'élevage avec une hausse de 15,2%, suivi par la filière volaille (+13,9%).

Le Parlement a renforcé la proposition initiale interdisant le clonage d'animaux pour y inclure le clonage de tous les animaux de ferme, de leurs descendants et de leurs produits dérivés, y compris les importations dans l'UE.

La Commission européenne a approuvé la demande d'enregistrement du 'Jambon de Lacaune' dans la liste des indications géographiques protégées (IGP).

Les 28 délégations membres de l’Arrangement de Lisbonne, ont entériné à l’unanimité l’extension du système international de protection et d’enregistrement des appellations d’origine aux indications géographiques.

De nouvelles normes concernant l'étiquetage de viande fraîche, froide ou congelée (d'ovins, caprins, porcins ou volailles) entrent en vigueur au 1er avril 2015.