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L’Indice FAO des prix de la viande s’est établi en moyenne à 112,1 points en octobre, soit 0,8 point (0,7 pour cent) de moins que sa valeur révisée de septembre. Il s’agit du troisième mois consécutif de recul de l’indice, qui enregistre encore une valeur en hausse de 20,3 points (22,1 pour cent) par rapport à celle enregistrée au même mois de l’année dernière.
En octobre, les cours internationaux de la viande porcine ont fléchi, en raison principalement d’une diminution des achats de la Chine. Les prix de la viande de bovins ont également baissé, sous l’effet d’un net recul des cours des disponibilités en provenance du Brésil, où demeure une incertitude quant à des suspensions d’importations de la part de ses principaux partenaires commerciaux, en raison de craintes suscitées par la maladie de la vache folle. En revanche, les cours de la viande de volaille ont augmenté, sous l’impulsion d’une forte demande mondiale et parce que l’accroissement de la production est resté faible, en raison des coûts élevés des aliments pour animaux et d’épidémies de grippe aviaire, en particulier en Europe. Les prix mondiaux de la viande d’ovins ont également progressé légèrement, car les disponibilités exportables sont restées limitées en Océanie, où la demande est forte en vue de la reconstitution des troupeaux.
4 novembre de 2021/ FAO.
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