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L’Indice FAO des prix de la viande a enregistré une valeur moyenne de 114,2 points en septembre, soit 1,2 point (1,0 pour cent) de moins qu’en août. Il s’agit de la troisième baisse mensuelle d’affilée de l’indice, dont la valeur est inférieure de 6,1 points (5,0 pour cent) à celle d’il y a un an.
Les prix internationaux de la viande porcine ont diminué, du fait de la faiblesse de la demande à l’importation dans les principaux pays importateurs, en particulier la Chine, et de l’abondance des disponibilités exportables dans le monde. Les prix de la viande de volaille ont eux aussi baissé, en raison de l’ampleur de l’offre chez les principaux fournisseurs mondiaux, en particulier le Brésil. Les prix de la viande d’ovins ont fléchi pour le cinquième mois de suite, mais de manière moins marquée, sous l’effet des disponibilités élevées en Australie, malgré une demande stable en Chine et au Moyen-Orient. En revanche, la forte demande à l’importation de viande bovine maigre, en particulier aux États-Unis d’Amérique, a entraîné un rebond des prix internationaux de la viande de bovins, malgré la quantité élevée de disponibilités exportables au Brésil et en Australie.
6 octobre 2023/ FAO.
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