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Malgré des offres limitées, les cours du porc ont été globalement reconduits dans le nord de l’Europe après deux semaines de hausses significatives. Mais le marché de la viande peine à intégrer totalement ces hausses.

Au début de l'année dernière, nous avons demandé à nos utilisateurs quel serait, selon eux, le prix moyen du porc dans leurs pays respectifs en 2023. Voulez-vous savoir qui s'en rapproche le plus ?

Le marché européen du porc vivant poursuit sa tendance haussière.

La référence officielle en Allemagne a repris 10 centimes mercredi 7 février.

L’essentiel des places de cotations européennes ont affiché de la stabilité en fin de semaine dernière alors que le mois de janvier s’est achevé.

Les prix européens des porcs restent à des niveaux élevés tandis qu’aux USA et en Chine, la situation économique reste compliquée, avec une demande intérieure en recul.

Le calme est revenu sur les places du nord de l’Europe après les fortes baisses des prix du porc de la semaine précédente, enregistrées sous la pression des abattoirs, notamment néerlandais et allemands.

Fortes tensions qui se traduisent par d’importantes baisses de cours dans le nord de l’Europe

Le commerce est entré dans une période calme, de reconduire la plupart des cotations.

Les tendances de prix ont varié entre stabilité ou légère baisse sur les principales places de cotations en Europe en ce début d’année 2024.

Pour de nombreuses places de cotation en Europe, la dernière semaine de l’année est l’occasion de faire relâche et de reconduire les cours du porc après l’intense activité exercée pratiquement jusqu’à la fin de la semaine 51.

La concurrence entre exportateurs européens, brésiliens et américains n’existe pas que vers la Chine. Les exportateurs de porc de l’UE sont aussi challengés sur le Japon et la Corée du Sud.

Le commerce européen est resté dynamique au cours de cette avant dernière semaine de l’année, à la veille du long week-end de Noël.

Les tendances de prix en Europe ont évolué sans surprise avec une reconduction quasi-générale des cotations dans les principaux bassins.

Sur les principaux marchés du porc en Europe, les récentes tendances de prix ont été reconduites avec essentiellement des situations stables comme dans le nord de l’Europe, une reconduction du cours également confirmée en Espagne, un cours en baisse pour la troisième semaine consécutive en Italie et une hausse plus sensible en France.

Les prix du porc sont majoritairement proches de la stabilité tandis que le marché de la viande enregistre quelques hausses.

Après des mois et des mois, le prix espagnol a baissé pour s'aligner sur celui de ses partenaires de l'UE ; la cause en est la difficulté d'exporter vers les pays tiers, bien que les réductions des abattages en Europe centrale soient apparues comme une bouée de sauvetage.

Afin de satisfaire les commandes des produits de fêtes de fin d’année, les abattoirs européens augmentent leur activité dans la limite des offres et du personnel disponibles.

La stabilisation des marchés du porc en Europe se confirme sur la plupart des places de cotations.

Les marchés européens de l’offre sont décrits le plus souvent comme équilibrés, à présent que les retards d’enlèvement, issus des différents fériés, sont peu à peu résorbés.

Cette première semaine de novembre, fériée dans plusieurs pays en Europe, n’a vu aucun changement majeur dans les tendances de prix sur les marchés du porc vivant.

A la veille de la semaine de la Toussaint, les marchés du porc en Europe confirment les tendances observées ces 2 dernières semaines, à savoir globale stabilité dans le nord et poursuite de la baisse dans le sud.

Les courbes de prix sur le marché de l’offre en Europe n’ont pas toutes suivi la même trajectoire la semaine passée.

Nouvelle semaine de baisse sur les places de cotations du porc en Europe.