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En Europe, les commentaires sont unanimes concernant le marché du porc : la demande se satisfait des disponibilités, aussi faibles soient-elles.

Les tendances de prix sur les marchés du porc vivant restent inchangées pour la plupart des bassins de production.

Les marchés du porc vivant abordent le mois de juillet en affichant des prix stables pour la plupart des grands bassins.

Hausse des prix allemands et belges tandis qu'en Espagne le prix se maintient pour la treizième semaine consécutive.

Tous les 10 ans, le Recensement Agricole est l’occasion de dresser un portrait de l’agriculture française. En 2020, la France métropolitaine compte 389 779 exploitations agricoles (-20% en 10 ans).

Stabilité en Espagne, Allemagne, Danemark, … Hausse en France, Italie, Belgique, Pays-Bas …

La référence officielle en Allemagne a été stoppée et en Espagne, la situation reste inchangée.

Actionné par une demande en hausse, le prix du porc a évolué favorablement cette dernière semaine sur de nombreuses places de cotations européennes.

Malgré des situations de marché plutôt favorables, les pays voisins ont suivi la tendance allemande.

Les cours du porc progressent dans un contexte de meilleure demande liée aux longs week-ends de l’Ascension et de la Pentecôte, favorisée aussi par l’amélioration de la météo propice à la vente des produits à griller.

En Europe, les cours se sont stabilisés dans la plupart des pays dans un contexte de demande intérieure qui tarde à surgir et d’offre en fort recul. La France a vu la cotation au Marché du Porc Breton diminuer progressivement et au Danemark, le prix des porcs tente de rattraper leur retard par rapport aux autres références.

Selon les acteurs de marché, les offres sont faibles. Cette faiblesse de l’offre ne devrait pas s’améliorer avec la montée précoce des températures.

A la veille d’une nouvelle semaine comportant un jour férié (jeudi de l’Ascension), les marchés du porc vivant ont reconduit, pour l’essentiel, les tendances des semaines précédentes.

Les cours du porc ont suivi les mêmes tendances installées depuis quelques semaines.

Stabilité en Allemagne, Belgique, Autriche, Pays- Bas, Espagne, Portugal et baisse maximum en France.

Les utilisateurs européens et américains sont optimistes et prévoient des prix encore plus élevés que les niveaux actuels, alors qu'en Asie les prévisions sont à la baisse.

Durant cette dernière semaine qui a succédé à la semaine Pascale, les principales cotations européennes ont évolué de façon diverse entre hausse au Danemark, stabilité en Allemagne, Autriche, Espagne et baisse en France.

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A la sortie des fériés de Pâques, les cours du porc sont globalement stables en Europe alors que les offres demeurent faibles mais que le commerce peine à se dynamiser en raison de l’inflation et de conditions météo peu favorables à la consommation des produits de printemps.

En Europe, malgré des offres restreintes qui conduisent à des augmentations des prix du porc et malgré une demande qui se dynamise à l’approche de Pâques, notamment en provenance de l’Europe de l’Est et centrale, il existe partout de grandes difficultés à mettre en œuvre ces hausses sur le marché de la viande.

Le taux d'autosuffisance de la production porcine dans l'UE aura tendance à diminuer, se rapprochant de 110 % au lieu de 125 % jusqu'à récemment. Burset fait le point sur la situation dans les pays principaux.

Les préparatifs des fêtes de Pâques stimulent le commerce et permettent aux marchés de l’offre du nord de l’Europe de sortir enfin de leur léthargie après un mois de cours systématiquement reconduits.

La situation des prix sur le marché du porc en Europe se caractérise par la poursuite de la stabilité dans le nord tandis qu’au sud, où les cours ont haussé sans interruption depuis le début de l’année, un ralentissement semble se dessiner.

Les tendances de prix observées ces dernières semaines sur les marchés du porc en Europe ont été reconduites la semaine passée dans un même contexte d’offre peu élevée et de demande atone. C’est ainsi que dans le nord de l’Europe, les cours sont restés majoritairement stables.

Peu de changement concernant les tendances de prix du porc par rapport à la semaine précédente : dans le nord de l’Europe les cours ont été reconduits tandis qu’en Espagne, en Italie et en France, les hausses s’enchaînent semaine après semaine.