Page 38 sur Articles sur Cours du porc en Articles

La décision (politique?) d’aujourd'hui de monter de 1,40 centimes doit être interprétée comme le signe qu’Février toutes les sessions de Mercolleida seront agitées.

La séance du Mercolleida d'avant Noël n’a pas été calme du tout et son résultat ne reflète pas la conjoncture réelle avant deux semaines truffées de jours de fêtes.

Actuellement, les demandes nationales saisonnières sont satisfaites et sans l’export pour donner un coup de fouet à la demande, il y a peu de probabilité de voir une hausse des cours en cette fin d’année 2012.

Le cours du porc a baissé sur les deux derniers mois, séance après séance, et cela continue sans que le fond soit encore touché.

Dans les semaines à venir, les cours du porc en Europe devraient se maintenir, voire progresser légèrement sous l’effet des demandes saisonnières, tant en Europe du nord et de l’Est que vers la Chine.

Rien ne permet de penser que le cours devrait descendre beaucoup plus bas.

Durant le mois de septembre, les prix du porc ont plafonné dans une majeure partie des pays européens, tout particulièrement en France et en Espagne.

Les perspectives d’exportation sont plus optimistes pour les semaines à venir et une baisse même minime de l’offre en porcs charcutiers maintiendrait les cours européens à un niveau élevé.

Il n'y a pas suffisamment de porcs pour tout le monde et ceux qu’il y a sont chers. Il en est désormais partout ainsi en Europe.

Le cœur de l’actualité est sans conteste la situation climatique aux Etats-Unis, où la sécheresse a généré une flambée du cours du maïs. Elle a entraîné dans son sillage une hausse du prix du blé,

On prévoit la stabilité en Août et la résistance à la baisse habituelle en Septembre. Cet automne ne sera pas comme les autres années.

Les perspectives, au nord comme au sud de l’Europe, vont dépendre du comportement de la demande, à l’heure où l‘offre recule. Une météo favorable dans les principales destinations touristiques, au sud de l’Europe, y soutiendrait les prix.

Le prix du porc en vif continue à monter et on espère qu'il monte encore mais les jambonsmaigres pour les salaisons sont vendus moins chers que le porc en carcasse!.

Fin avril, le prix perçu français (estimation IFIP) se situe à 1,49 €/kg, le plus bas parmi les principaux bassins de production, une position à nouveau favorable aux échanges intracommunautaire.

Le prix doit atteindre un équilibre de marché, difficile encore à déterminer en raison des différents paramètres, nationaux et internationaux, qui entrent en jeu.

Ce ne sera pas avant la fin du printemps que nous saurons si l'année sera bonne ou exceptionnelle.