Page 3 sur Articles sur Qualité de la viande

Internet of Food & Farm 2020

02-Mar-2017
Le projet Internet of Food & Farm 2020 (IoF2020) accélère l'accès aux technologies de l'Internet of Things (IoT) dans les chaînes européennes d'alimentation et d'élevage dans le but de renforcer leur compétitivité et durabilité.
Alimentaria 2016

Alimentaria 2016

02-Mai-2016

Reportage photographique sur la Salon Alimentaria, qui s'est tenue à Barcelone du 25 au 28 avril 2016, un centre d'affaires international pour les professionnels de l'industrie de l'alimentation et des boissons.

Filet mignon

Le degré d'infiltration graisseuse de la viande de porc influe-t-il sur l'acceptabilité des consommateurs ?

Les décisions d'achat sont complexes puisque, bien qu’il y ait des consommateurs qui préfèrent la viande qui n’a pas de gras en visuel, ils préfèrent consommer celle qui a le plus de gras infiltré. Bien qu’il y ait des consommateurs qui préfèrent la viande qui n’a pas de gras en visuel, ils préfèrent consommer celle qui a le plus de gras infiltré.