Page 3 sur Articles sur Qualité de la viande
Eleveurs, industrie et organisations danoises s'unissent pour améliorer la production biologique
« Alim’confiance » : les résultats des contrôles sanitaires accessibles à tous
Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène : retour positif sur les audits de conformité des élevages de porcs
Internet of Food & Farm 2020
Mexique, USA et Canada : reconnaissance mutuelle des Systèmes d'Inspection des Produits à base de Viande
Virus d'origine alimentaire : identifier les recherches nécessaires pour lutter contre les risques de santé publique
Des mesures transitoires pour l'accréditation de laboratoires officiels qui réaliseront les analyses de Trichinella ont été approuvées
Conseils de l’EFSA sur la dégradation de la viande lors du stockage et du transport
Alimentaria 2016
Reportage photographique sur la Salon Alimentaria, qui s'est tenue à Barcelone du 25 au 28 avril 2016, un centre d'affaires international pour les professionnels de l'industrie de l'alimentation et des boissons.
La résistance aux antimicrobiens augmente dans l'Union européenne
La tomographie numérique comme outil en production animale
La TN permet de modéliser la croissance des tissus corporels des animaux en vif et d'étudier l’effet de différents facteurs sur cette croissance.
EFSA: Matériaux en contact avec les aliments : consolider les développements scientifiques
Le degré d'infiltration graisseuse de la viande de porc influe-t-il sur l'acceptabilité des consommateurs ?
Les décisions d'achat sont complexes puisque, bien qu’il y ait des consommateurs qui préfèrent la viande qui n’a pas de gras en visuel, ils préfèrent consommer celle qui a le plus de gras infiltré. Bien qu’il y ait des consommateurs qui préfèrent la viande qui n’a pas de gras en visuel, ils préfèrent consommer celle qui a le plus de gras infiltré.