Information des consommateurs sur l'origine des produits alimentaires
La législation européenne relative à l'étiquetage d'origine des produits agricoles et alimentaires devrait évoluer pour mieux répondre aux attentes des consommateurs.
Page 2 sur Articles sur Qualité de la viande
L'Asie continue de stimuler les exportations de viande de porc brésilienne
Les exportations vers la Chine ont augmenté de 81% en octobre.
Les exportations canadiennes de porc en Chine sont temporairement suspendus
L’Agence canadienne d’inspection des aliments a cessé d’émettre des certificats d’exportations pour la Chine pour tous les produits du porc et du bœuf.
Chaîne alimentaire: plus de transparence, une meilleure prévention des risques
Les députés souhaitent que l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) publie les études de sécurité avant qu’un produit ne soit autorisé sur le marché.
EU: salmonellose et de campylobactériose restent stables, la listériose continue à augmenter
L’année dernière, les signalisations de cas pour les trois zoonoses principales dans l’UE n’ont présenté que de légères fluctuations par rapport à 2016.
Effet de l'alimentation avec des DDGS de maïs sur la qualité de la graisse du porc
Nourrir les porcs charcutiers avec des régimes qui comprennent des DDGS de maïs peut réduire le coût de l'alimentation et maintenir la croissance, mais cela réduit la fermeté de la graisse dans la carcasse. Comment le résoudre?
Produits différenciés. Le rôle du nutritionniste (2/2)
La nutraceutique et les aspects organoleptiques de la viande sont les sujets traités dans cet article, qui complètent ceux commentés dans un premier article consacré à la sécurité alimentaire et aux aspects émotionnels.
Produits différenciés. Le rôle du nutritionniste (1/2)
Dans ce premier article, nous abordons la sécurité alimentaire et la composante émotionnelle des produits différenciés et, dans un deuxième article, nous nous concentrerons sur la nutraceutique et sur les aspects organoleptiques de la viande.
Belgique : Fermeture de l’atelier de transformation de viande et de l’entrepôt frigorifique VEVIBA
Dans l’état actuel de l’enquête, 2 produits ont été identifiés comme potentiellement à risque pour le consommateur. Ces produits sont en cours de retrait du marché en Belgique.
UE: fonds pour améliorer la production biologique de porcs et volailles
Un nouveau projet vient d’être lancé au niveau européen, permettant à des éleveurs de porcs et volailles bio à trouver des solutions pour l’utilisation d’aliments 100% biologiques et de proximité.
Aliments bio: feu vert aux nouvelles règles de l’UE
De nouvelles règles visant à renforcer la confiance des consommateurs envers les aliments biologiques et à libérer le potentiel de croissance du secteur ont été adoptées par les députés.
La mise à jeun avant l'abattage des porcs
C'est un des paramètres à fixer entre les producteurs et l'industrie de la viande car il touche la sécurité alimentaire, le bien-être animal et la qualité de la viande.
Etats-Unis: révision du système de classification de carcasses porcines
Le système actuel de classification de carcasses porcines a été revu pour la dernière fois en 1985.
Hypor s’associe avec Biotronics pour améliorer la précision et la sécurité du scan à ultrasons
BioQStation est un nouveau produit en cours de développement qui intègre le BioSoft Toolbox II à la technologie de traitement automatique BioQscan et au BioPigLift.
Mexique, USA et Canada acordent de protéger la santé animale en Amérique du Nord
Les représentants des services vétérinaires du Mexique, du Canada et des Etats-Unis ont réitéré leur engagement de réaliser des actions coordonnées pour maintenir le statut sanitaire de la région, afin de donner confiance en les certifications sanitaires.
Avis de la FVE sur les aspects liés aux inspections ante mortem et post mortem
La FVE a publié son avis sur les critères et conditions concernant la dérogation de l'exigence de base de l'inspection de la viande effectuée par le vétérinaire officiel conformément au paragraphe 7 de l'article 18 et au paragraphe 8 de l'article 18 du Règlement UE nº 625/2017.