Page 5 sur Articles sur Sécurité alimentaire en Nouvelles

La mise en place de cet étiquetage est obligatoire dès que la part de viande soit égale ou supérieure à 8% du poids d’un produit préparé.

La réunion des représentants d'onze Etats membres avec le Commissaire Andriukaitis s'est terminée par l'adoption de douze conclusions conjointes.

Les participants se sont concentrés sur les norovirus, le virus de l'hépatite A et de l'hépatite E.

Dans le but de garantir l'application de la législation sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, le Règlement 2016/1843 établit des mesures transitoires pour l'application du Règlement 882/2004 durant une période transitoire allant du 1er janvier 2017 au 31 décembre 2020.

En fonction de leur composition et de leurs propriétés, les différents matériaux peuvent se comporter négativement et transférer leurs composants une fois mis en contact avec de la nourriture.

Les risques les plus signalés indiquent le mercure dans le poisson, les aflatoxines dans les fruits secs (noix) et la salmonelle dans les fruits et légumes.

Le Conseil d’Etat, réuni en section des travaux publics, a statué sur le projet de décret transmis par le Gouvernement et a donné un avis favorable.

La technique a permis de réduire la salmonelle jusqu'à 90% dans la viande hachée de volaille, porc et bœuf.

La meilleure façon pour les consommateurs d'éviter de tomber malade en consommant de la viande contaminée par la bactérie Salmonella est de la cuire à point.

L'EFSA a évalué l'impact de la durée et de la température lors du stockage et du transport sur le développement de bactéries putréfiantes dans la viande fraîche de bœuf, de porc, d'agneau et de volaille.

Les directives adoptées par la Commission du Codex Alimentarius fournissent des informations sur les méthodes de production..

Des ébauches de plans pour renforcer les contrôles officiels de la ferme à l'assiette ont été acceptés de façon non formelle par les MPE et la Présidence hollandaise du Conseil mercredi dernier.

Les données sommaires rapportées suggèrent, de manière globale, des taux élevés de conformité et mettent en évidence les points forts du système de surveillance de l'UE.

La décision a été officialisée par un accord entre la FDA, l'Agence d'Inspection Alimentaire du Canada (CFIA) et le Ministère de la Santé canadien (Health Canada).

Le document décrit les différentes phases d'un incident et fournit des directives étape par étape pour mettre en place des activités de communication efficaces.

Pour réaliser cette analyse, on utilise SIRA (Analyse de référence d'isotopes stables), une technologie innovatrice d'isotopes comparant la viande avec un ensemble d'échantillons provenant de lieux connus.