Page 11 sur Articles sur carcasse

Selon le FAS (USDA), l'abattage élevé de porcs engendrera un excès de l'offre de viande de porc ne pouvant être absorbé par le niveau actuel de demande de l'UE. L'UE devrait par conséquent exporter un volume record de viande de porc en 2015.

Au cours des six premiers mois de cette année, 5 millions de plus de têtes porcines ont été abattues dans l'Union Européenne par rapport à la même période de l'année antérieure. Cela représente une hausse de 4%.

Ce réglement approuve l'utilisation d'eau chaude recyclée comme technique de décontamination pour les carcasses de viande après que l'EFSA a élaboré en septembre 2010 un avis scientifique favorable.

Ce règlement représente une consolidation de toute la législation antérieure en la matière et déroge des lois antérieures comme le Règlement (CE) 2075/2005 avec ses modifications postérieures.

La Commission du Codex Alimentarius a adopté une recommandation selon laquelle les autorités compétentes des pays doivent prévenir les résidus dans les aliments.  

La viande de porc en provenance de zones à risque négligeable peut être commercialisée sans tests poussés, tandis que les carcasses dans les zones où le Trichinella est susceptible d'infecter les suidés continueront à faire l'objet de dépistages rigoureux.

Un projet législatif visant à interdire le clonage des animaux de ferme, leurs descendants et les produits dérivés, y compris les importations, dans l'Union européenne a été voté par les commissions de l'environnement et de l'agriculture.

Les données statistiques du Ministère de l'Agriculture montrent une hausse de l'abattage porcin de 8,37% au cours du premier trimestre de cette année.

Durant le premier trimestre de cette année, un total de 790.595 têtes porcines ont été abattues, soit une hausse de 11,2% par rapport à la même période de 2014.

Au cours du premier trimestre 2015, un total de 6.175.886 têtes porcines ont été abattues, soit une augmentation de 2,4%.

Les 10 principaux abattoirs ont abattus un total de 44,69 millions de têtes porcines, soit près de 76% du total.

En 2014, l'Espagne a exporté 1,7 millions de tonnes pour une valeur de 4,467 milliards d'euros vers le monde entier.

Une écrasante majorité des propriétaires de Tican et Danish Crown ont approuvé la fusion des deux sociétés coopératives.

Avec l'ouverture du marché sud-africain, le Brésil espère exporter de la viande de porc pour une valeur de 7 millions de dollars annuels.

Pour ce qui est de la production de viande de porc, elle a atteint 3,60 millions de tonnes, soit 4,87% de plus qu'en 2013.

Le Service National de la Santé et de la Qualité Agroalimentaire (Senasa) promeut, dans des communes de la province de Buenos Aires, le renforcement de la surveillance épidémiologique contre la trichinose.