Page 90 sur Articles sur Viande

Au cours des 30 dernières années, la chaîne de valeur européenne —allant des céréales & oléagineux (G&O, de l'anglais grains & Oilseeds) à la viande de porc en passant par les aliments pour animaux— s'est développée en trois modèles commerciaux principaux : spécialisation, semi-intégration et pleine intégration.

En 2015, les exportations françaises de viande porcine se replient de près de 6% , soit 34 000 téc de moins qu’en 2014.

La principale destination a été, et de loin, la Chine, avec un total de 1.109.202 t exportées (soit 34% du total des exportations et une hausse de 55% par rapport à l'année dernière).

Au cours du dernier Conseil de l'Agriculture, la délégation polonaise a informé les Ministres des difficultés constantes auxquelles doivent faire face les filières porcine et laitière.

Les plus fortes hausses dans les valeurs mensuelles à l'export ont concerné le blé ainsi que les légumes et la viande de porc. 

L' Allemagne (28,3 millions de porcs, soit 19% du total de l’UE) et l’ Espagne (26,6 millions, soit 18%) étaient, de loin, les deux États membres comptabilisant le plus grand nombre de porcs dans l’UE.

Les Ministres ont indiqué très clairement aux entreprises de la distribution et de la transformation qu’il n’était pas acceptable que les négociations commerciales conduisent en 2016 à des baisses de prix pour les filières en difficulté.

Des bactéries chez l'homme, chez l’animal et dans les aliments continuent de manifester une résistance aux antimicrobiens les plus couramment utilisés.

La production totale de viande de porc a augmenté de 0,8% (+ 43.800 tonnes) par rapport à l'année 2014 pour atteindre 5,56 millions de tonnes.

Sur le total de l'année 2015, les exportations de viande de porc ont baissé de 2% en volume (2,13 millions de tonnes) et de 16% en valeur (5,58 milliards de dollars).

Le rapport se centre sur les cadres existants pour lutter contre les pratiques commerciales déloyales.

Chute des cours de toutes les catégories de viande, à l'exception du porc, soutenu par l'ouverture de l'aide au stockage privé dans l'UE.

Les programmes de cette année bénéficieront de €30 million spécifiquement consacrés aux secteurs laitiers et porcins en difficulté.

Les experts de l'EFSA recommandent d'affiner l'évaluation de la sécurité des substances utilisées dans les matériaux en contact avec des aliments.

Les importations chinoises de viande de porc ont augmenté de 38% en 2015 par rapport à 2014, se montant à 778.000 tonnes.