Marché du Porc Français

La situation se tend sur les marchés porcins européens car même si des reconductions de cours sont affichées dans le nord de l’Europe, la pression des abattoirs est constante et pourrait se traduire par des prix maisons ou par des réductions d’activité.

Après les turbulences engendrées par les fortes baisses du prix du porc enregistrées sur certaines places de cotations du nord de l’Europe en fin de semaine dernière, le calme est revenu sur les marchés européens avec une globale reconduction des cours pour cette nouvelle semaine.

En Allemagne la pression des abattoirs s’est traduite par une baisse, tandis que en Espagne le cours est resté stable.

Malgré une baisse de production qui persiste, il semble que de nouvelles revalorisations des prix du porc soient de plus en plus difficiles à obtenir en raison d’une plus forte pression exercée par les abattoirs.

Les hausses enregistrées dans le nord de l’Europe, se heurtent, comme partout, à une inflation qui complique les répercussions de ces hausses sur le marché de la viande.

Ce déséquilibre offre / demande se traduit partout par des hausses des prix à la production.

Le déséquilibre croissant entre l’offre et la demande permet une nouvelle série de hausses significatives des cours du porc dans le nord de l’Europe après plusieurs semaines de désolante stabilité.

Le déficit de l’offre en Europe se creuse de plus en plus et, s’accompagnant d’une meilleure demande, se traduit logiquement par un mouvement généralisé des cours du porc.

L’effondrement de l’offre conjugué à une demande, à présent un peu plus soutenue, provoque quelques mouvements de hausse en Europe, notamment dans le nord, où la fin des congés d’été dans certaines régions laisse augurer d’un meilleur commerce.

Les marchés européens du porc vivant restent caractérisés encore cette dernière semaine par une offre tr s faible et une demande relativement calme, notamment dans le nord de l’Europe.

Sur le marché allemand, les offres de porcs disponibles sont réduites et des situations similaires sont décrites dans la plupart des pays du nord de l’Europe.

Des cours inchangés ou en légère hausse, offres faibles et températures caniculaires qui ralentissent la croissance des animaux.

Les tendances habituellement observées au début de juillet au nord comme au sud de l’Europe, sont présentes à nouveau ce début d’été avec des cours plutôt stables au nord de l’Europe et en hausse dans le sud.

Les baisses de l’offre ne se traduisent plus systématiquement par des hausses de cours sur le marché du porc vivant.

Un large mouvement de hausse s’est opéré la semaine dernière sur les marchés européens du porc vivant.

Les semaines se suivent et se ressemblent plus ou moins puisque aucune évolution significative n’est venue ébranler le marché porcin depuis près de 2 mois.