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En Europe, la perspective des semaines à venir est plus optimiste pour les éleveurs. Avec la baisse sensible de l’offre partout en Europe, le facteur météo influera chaque semaine sur l’évolution des cours et les dernières nouvelles des marchés des matières premières sont favorables à une baisse des cours.

En France, la demande en porc frais pourrait maintenir les cours, si le soleil se maintient. Car la météo, plus que jamais, sera un facteur clé de l’évolution des cours en cette période estivale.

Il est clair que la Chine veut s’assurer une importante source d'approvisionnement pour, si nécessaire, satisfaire ses citoyens avec un pouvoir d'achat suffisant, groupe en croissance constante.

Canada, Etats-Unis, Allemagne, Espagne ... tous les grands exportateurs ont vu leur accès au marché russe coupé.

Les opérateurs de la filière porcine attendent l’arrivée du beau temps et de la saison des grillades avec impatience, pour faire décoller les prix et la consommation intérieure.

La réduction du cheptel de truies dans toute l'UE est plus qu'un signe avant-coureur de fermeté, c'est presque une garantie que le porc restera cher pour un moment.

La décision (politique?) d’aujourd'hui de monter de 1,40 centimes doit être interprétée comme le signe qu’Février toutes les sessions de Mercolleida seront agitées.

Dans les semaines à venir, les effets des promotions combinés au redémarrage des exportations pays tiers avec une offre en porcs charcutiers prévue en nette baisse par rapport à 2012 devraient doper la demande européenne.

Actuellement, les demandes nationales saisonnières sont satisfaites et sans l’export pour donner un coup de fouet à la demande, il y a peu de probabilité de voir une hausse des cours en cette fin d’année 2012.

Le cours du porc a baissé sur les deux derniers mois, séance après séance, et cela continue sans que le fond soit encore touché.

Dans les semaines à venir, les cours du porc en Europe devraient se maintenir, voire progresser légèrement sous l’effet des demandes saisonnières, tant en Europe du nord et de l’Est que vers la Chine.

Rien ne permet de penser que le cours devrait descendre beaucoup plus bas.

Tous les pays participant à Interpig ont eu des pertes en 2011 sauf les Etats-Unis.

Durant le mois de septembre, les prix du porc ont plafonné dans une majeure partie des pays européens, tout particulièrement en France et en Espagne.

On prévoit une réduction de la consommation totale de viande dans l'UE de 0,6% en 2012 et en 2013, ce qui serait le résultat combiné de la hausse des prix intérieurs et de la récession économique.

Les perspectives d’exportation sont plus optimistes pour les semaines à venir et une baisse même minime de l’offre en porcs charcutiers maintiendrait les cours européens à un niveau élevé.