Page 2 sur Articles sur qualite-de-la-viande
L'Asie continue de stimuler les exportations de viande de porc brésilienne
Les exportations canadiennes de porc en Chine sont temporairement suspendus
Chaîne alimentaire: plus de transparence, une meilleure prévention des risques
EU: salmonellose et de campylobactériose restent stables, la listériose continue à augmenter
L’année dernière, les signalisations de cas pour les trois zoonoses principales dans l’UE n’ont présenté que de légères fluctuations par rapport à 2016.
Effet de l'alimentation avec des DDGS de maïs sur la qualité de la graisse du porc
Nourrir les porcs charcutiers avec des régimes qui comprennent des DDGS de maïs peut réduire le coût de l'alimentation et maintenir la croissance, mais cela réduit la fermeté de la graisse dans la carcasse. Comment le résoudre?
Produits différenciés. Le rôle du nutritionniste (2/2)
La nutraceutique et les aspects organoleptiques de la viande sont les sujets traités dans cet article, qui complètent ceux commentés dans un premier article consacré à la sécurité alimentaire et aux aspects émotionnels.
Produits différenciés. Le rôle du nutritionniste (1/2)
Dans ce premier article, nous abordons la sécurité alimentaire et la composante émotionnelle des produits différenciés et, dans un deuxième article, nous nous concentrerons sur la nutraceutique et sur les aspects organoleptiques de la viande.
Belgique : Fermeture de l’atelier de transformation de viande et de l’entrepôt frigorifique VEVIBA
UE: fonds pour améliorer la production biologique de porcs et volailles
Aliments bio: feu vert aux nouvelles règles de l’UE
La mise à jeun avant l'abattage des porcs
C'est un des paramètres à fixer entre les producteurs et l'industrie de la viande car il touche la sécurité alimentaire, le bien-être animal et la qualité de la viande.
Etats-Unis: révision du système de classification de carcasses porcines
Hypor s’associe avec Biotronics pour améliorer la précision et la sécurité du scan à ultrasons
BioQStation est un nouveau produit en cours de développement qui intègre le BioSoft Toolbox II à la technologie de traitement automatique BioQscan et au BioPigLift.