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La production mondiale de viande a atteint 337 millions de tonnes en 2020, soit une augmentation de 45 %, ou 104 millions de tonnes, par rapport à 2000.
La viande de porc représentait 33 % du total en 2020, contre 39 % en 2000. La peste porcine africaine a commencé à toucher les pays asiatiques fin 2018 et s'est poursuivie en 2019 et 2020. Elle a entraîné une baisse de 11 millions de tonnes de la production mondiale de viande porcine entre 2018 et 2019, la Chine étant la plus touchée, et a continué à contraindre la production en 2020. Au niveau mondial, 109.835 milliers de tonnes de viande de porc ont été produites en 2020.
Avec 35 % de la production mondiale en 2020, la viande de poulet a enregistré la plus forte croissance en termes absolus et relatifs depuis 2000 (+104 %, soit 61 millions de tonnes) et a été le type de viande le plus produit en 2020. La part de la viande bovine est passée de 24 % en 2000 à 20 % en 2020.
13 décembre 2022/ FAO.
https://www.fao.org
