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En attendant de voir comment évolue la crise économique européenne, il est raisonnable de prévoir que le cours devrait rester stable (ou peut-être avec des variations insignifiantes) jusqu’à la campagne de Noël et en 2012 nous allons voir ...

Après les hausses du printemps, la stagnation des cours durant l’été, l’absence de baisse saisonnière du prix du porc depuis le début de septembre marque une nouvelle situation inhabituelle en 2011.

Septembre a mieux résisté que dans n'importe lequel des exercices précédents bien que les abattages aient atteint des chiffres record.

L'évolution des bilans mondiaux concernant les principales céréales sur les 15 dernières années (rapport consommation/production) et l'évolution de leurs prix sur les 5 dernières années sont présentées sous forme de graphiques.

Ce mois-ci Guillem Burset prévoit un début d'automne moins difficile que d'habitude malgré un contexte international compliqué.

On va affronter le mois d'Août avec plus d'incertitude : les abattoirs maintiennent un rythme élevé d'abattage et le cheptel ne manque pas bien que les poids soient très modérés et qu'il n' y ait pas vraiment d'offre excédentaire mais la situation ne présage en rien un changement brutal de scénario.

En Europe, au vu du niveau actuel de l’offre, auquel s’ajoute le retour sur le marché des derniers volumes stockés, seule une nette amélioration de la consommation parviendrait à faire monter le prix du porc.

Nous présentons ici des données de la DG Agri sur les importations et exportations européennes de viande porcine jusqu'en 2010.