Chine : production de céréales en 2022
Évolution de la production de matières premières en Chine en 2022.
Évolution de la production de matières premières en Chine en 2022.
La Chine a produit 55,41 millions de tonnes de viande de porc en 2022.
Les marchés du porc vivant et ceux de la viande en Europe s’opposent diamétralement en ce début du mois de janvier.
La production espagnole de porc au cours des neuf premiers mois de 2022 était inférieure de près de 1,78 % à la même période de l'année précédente.
L’effectif porcin des États-Unis poursuit sa tendance à la baisse. Cependant, le nombre de porcs reproducteurs est légèrement supérieur à celui du trimestre précédent et aux résultats de décembre 2021.
Les abattages de porcs charcutiers sont stables sur un an, en têtes comme en poids. Ils restent toutefois inférieurs de 4 % à la moyenne 2017-2021.
En Allemagne, le prix de base moyen s’élève à 1,81 euro, en hausse de 35,2 % par rapport à la référence 2021. En Espagne, le prix moyen du kilo vif s’élèverait à 1,515 euro en hausse de 20,9%.
Après la grande effervescence liée aux préparatifs des fêtes de fin d’année durant une grande partie du mois de décembre, le calme est revenu sur le commerce du porc en Europe la semaine dernière, à quelques jours de Noël.
Dans un contexte de cours des matières premières en hausse, les éleveurs européens réduisent leur production d’où un recul de l’offre sur le marché du porc en 2023 avec des cours du porc restant à de hauts niveaux.
Guillem Burset analyse le marché du porc en 2022 et partage ses prévisions pour l'année à venir.
La tendance générale sur les marchés du porc en Europe la semaine passée était globalement à la stabilité des cours alors que les besoins en offre vont progressivement se réduire durant la période des fêtes de fin d’année.
La consommation et la production de viande de porc vont commencer à décliner au cours des dix prochaines années en raison de préoccupations sanitaires, environnementales et sociales.
La FAO a publié l'Annuaire statistique de l'alimentation et de l'agriculture mondiales 2022.
De nombreuses cotations du porc ont été reconduites, et pour certaines, jusqu’à la fin de l’année.
Le déclin de ce mois-ci concerne principalement la production de maïs et, bien que dans une moindre mesure, de blé.
La PPA reste le facteur déterminant de la production mondiale de viande de porc.