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La production et la consommation de viande de porc, la chute du pouvoir d'achat en Chine, la guerre commerciale avec les États-Unis et la mondialisation font partie des problèmes qui se posent et de nombreux autres vont s'ajouter.

Guillem Burset prédit une année 2019 très rentable, mais pas pour tous les acteurs de la chaîne...

La relation entre l'éleveur et l'abattoir, quotidienne et passionnée la plupart du temps, finit par créer un lien. Sa qualité sera sans aucun doute mise à l'épreuve.

La pierre angulaire de toute la filière porcine espagnole est l'extrême efficacité de ses abattoirs et de ses ateliers de découpe.

Clôturer l’année à un prix similaire au coût de revient avec une augmentation plus que significative de la production ne peut être qualifié que d’excellent.

La similitude presque mimétique entre la courbe des prix de 2015 et celle de cette année prend fin ici et maintenant. Il semble totalement impossible que la descente se poursuive jusqu'au 0,95 atteint alors.

L'apparition de la PPA en Belgique a été un véritable coup dur pour la filière porcine communautaire.

Pour le producteur, quelle que soit son efficacité, il est essentiel de s’aligner sur un transformateur qui a démontré qu’il est un acteur prospère et résilient à long terme, ayant accès au marché mondial.

À l'heure actuelle, tout dépend de l'évolution de la situation en Chine.

Le prix du porc en Ibérie est à son maximum de l'année, maintenant il ne nous reste plus qu'à descendre... L'évolution des prix est très semblable à celle de 2015.

Laquelle des deux visions est la plus adéquate pour comprendre les tenants et les aboutissants du marché mondial du porc ?

À l'avenir, être un élevage à hautes performances ne sera plus une condition suffisante pour réussir.

Chaque semaine, un nouveau prix est fixé, qui reflète un équilibre momentané et instable mais nécessaire et essentiel.

L'Europe est excédentaire et doit exporter. Les États-Unis ont augmenté leur production et doivent exporter. Le Brésil, avec la Russie fermée, doit exporter ...

L'impact des tarifs douaniers imposés par la Chine sur le porc américain, l'état des exportations, le coût de l'aliment et plus encore ...

Espérons que le printemps augmente la consommation. Les marchés extérieurs sont à la traîne et il ne sera pas facile d'écouler les excédents européens.

Une excellente offre, une chaîne mondiale efficace et coordonnée garantissent une farine de soja et des aliments bon marché et des profits élevés.

Le déficit structurel des effectifs porcins en Allemagne et la menace latente de la PPA ont provoqué une forte hausse du prix qui a entraîné tous les marchés européens.

La menace de la PPA sur l'Allemagne fait que personne ne veuille avoir de grands stocks, au risque qu'ils ne deviennent "invendables". Cette attitude de vendre à tout prix a provoqué un effondrement des prix de la viande en Europe.

Y a-t-il une chance que la production de maïs aux États-Unis soit substantiellement réduite lors de la prochaine campagne ?

A date d'aujourd'hui, avec l'exercice pratiquement clos, la moyenne annuelle (arithmétique, non pas pondérée) est de 1,26 €/Kg vif.

Nous sommes arrivés à la fin d'une année pleine de surprises positives pour l'industrie du porc. En 2018, la croissance continue se poursuivra dans la plupart des pays. Plus de revenus signifie plus de demande de viande de porc.

Résister, résister et résister devrait être le mot d'ordre pour les trois premiers mois de l'année prochaine.

Le cours espagnol continuera à baisser, avec des descentes douces mais il baissera, jusquà arriver à un point où l'on abattra tout ce qu'il aura à abattre. Personne ne peut anticiper où se situe ce seuil, mais il ne peut se trouver bien loin...