15 années de changements

Production La production mondiale de viande de porc a augmenté de 42% depuis 1990, passant ainsi de 65,9 à 93,6 millions de T. Pendant le même temps, la production de ve...
Vendredi 24 Août 2007 (il y a 10 ans 1 mois 28 jours)

Production

La production mondiale de viande de porc a augmenté de 42% depuis 1990, passant ainsi de 65,9 à 93,6 millions de T.
Pendant le même temps, la production de veau a seulement augmenté de 2% alors que la production de poulet a plus que doublé. La Chine continue à dominer la production globale alors que la production européenne a significativement baissé malgré l'adhésion de nouveaux états membres.

Source USDA. Les données de 2005 sont des estimations.

Exportations

Le commerce a plus que doublé depuis 1990
; il est dominé par seulement quelques pays, principalement le Canada, les Etats-Unis, le Brésil et l'Union Européenne.

Alors que la Chine continue, à l'heure actuelle, à être un grand exportateur, on s'attend à ce qu'elle se convertisse en importateur à la fin de cette décennie.

Source USDA. Les données de 2005 sont des estimations

Importations

Les principaux importateurs peuvent se diviser en deux catégories: ceux qui ont une forte préférence pour le porc de qualité, mais avec une production stable, comme le Japon, et ceux qui ont une production interne en croissance mais insuffisante pour couvrir la demande interne comme le Mexique et la Russie.

Alors que l'Union Européenne a perdu de son importance en tant qu'exportateu
r (tout en continuant à être le plus grand), elle a aussi diminué ses importations (de 154.000 T. en 1990 à 54.000 T. en 2005). Cela peut être attribué à l'adhésion de nouveaux états comme la Pologne qui sont producteurs et aussi au maintien de droits de douane que bénéficient à la production locale.

Source USDA. Les données de 2005 sont des estimations

F Boal. Competition from Eastern Europe and Beyond – New Players in the Global Pork Industry. 2006. Advances in Pork Production. Vol. 17:49-64

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