Les coûts de la production écologique (II de II)

Les porcs nés en hiver ont aussi un surcoût de 0,89 dollars en aliments par rapport à ceux nés en été. Le coût de production pour cent livres a &ea...
Vendredi 26 Février 2010 (il y a 7 ans 8 mois 24 jours)

Les porcs nés en hiver ont aussi un surcoût de 0,89 dollars en aliments par rapport à ceux nés en été. Le coût de production pour cent livres a été de 66,92 dollars pour ceux nés en hiver et de 61,11 dollars pour ceux nés en été - une différence de 5,81 $ pour cent livres ou 14,52 dollars/porc.

Tableau 3. Comparaison entre des les coûts de production écologique en continu entre l'hiver et l'été
Hiver
Eté Différence
Coûts Par tête Coûts Par tête
Aliment
$85,977 $87.43
Aliment
$93,513 $86.54 $0.89
Santé
671 0.68
Santé
361 0.33 0.35
Litière
5,418 5.51
Litière
4,902 4.54 0.97
Entretien
1,921 1.95
Entretien
1,921 1.78 0.18
Prise de données
2,500 2.54
Prise de données
2,500 2.31 0.23
Combustible/
consommables
2,476.66 2.52
Combustible/
consommables
1,651.10 1.53 0.99
Sous-total
$98,963 $100.64
Sous-total
$104,840 $97.03 $3.61
Intérêts
4,948 5.03
Intérêts
5,242 4.85 0.18
Main d'œuvre
22,680 23.06
Main d'œuvre
19,440 17.99 5.07
Reproduction
8,485 8.63
Reproduction
8,485 7.85 0.78
Transport
2,458 2.50
Transport
2,701 2.50 0.00
Total Variable
$137,535 $139.86
Total Variable
$140,718 $130.23 $9.64
Coûts fixes
$26,970 $27.43
Coûts fixes
$24,370 $22.55 $4.87
Total
$164,505 $167.29
Total
$165,088 $152.78 $14.51
Total porcs vendus
983
Total porcs vendus
1,081
Total poids vendu
245,835
Total poids vendu
270,135
Coût de production / 100 livres
$66.92
Coût de production / 100 livres
$61.11
Différence sur le coût total de production / quintal $5.81

On obtient le coût le plus faible dans le système saisonnier ou à une seule mise-bas en été.

Tableau 4 : Coût de production écologique en porc ($) selon le système et la saison

Système ou saison
Par porc Par quintal
Saisonnier
148.61 59.45
Continu
159.70 63.88
Continu en hiver
167.29 66.92
Continu en été 152.78 61.11

B Larson, J Kliebenstein, M Honeyman. Cost of Organic Pork Production. 2003. Iowa State University

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