Utilisation des DDGS en alimentation porcine

L'incorporation de DDGS (Distillers Dried Grain with Solubles ou solubles de distillerie) dans les rations est limitée par leur concentration en fibre et, chez les porcs charcutiers, par leur c...
Mardi 11 Mars 2008 (il y a 9 ans 6 mois 11 jours)

L'incorporation de DDGS (Distillers Dried Grain with Solubles ou solubles de distillerie) dans les rations est limitée par leur concentration en fibre et, chez les porcs charcutiers, par leur concentration en acides gras insaturés. On peut cependant les administrer à des taux de 20%, voire plus dans certains cas.

Le niveau d'énergie disponible est similaire à celui du maïs, même si certaines sources de DDGS ont de faibles concentrations en lysine digestible. C'est pour cela que l'on recommande l'usage de DDGS seulement avec un ratio lysine/protéine brute > 2,8 %.

Tableau 1. Concentration et digestibilité d'énergie et de phosphore dans le maïs et dans 10 échantillons de DDGS

  Maïs DDGS
  Moyenne Max Min
Energie brute, kcal/kg MS
4,496
5,434
5,592
5,272
Digestibilité apparente totale, %
90.4
76.8
82.8
73.9
Energie digestible, kcal/kg MS
4,088
4,140
4,593
3,947
Energie métabolisable, kcal/kg MS
3,989
3,897
4,336
3,674
P Total, %
0.20
0,61
0,74
0,51
Digestibilité apparente du P, %
19,3
59,0
68
50

P digestible P, %

0,04 0,36 0,47 0,28
Pedersen et al. 2007

Tableau 2. Concentration en protéine brute et acides aminés et digestibilité sur 36 échantillons de DDGS administrés à des porcs charcutiers.

  Concentration, % Digestibilité iléale standard, %
  Moyenne Min Max DS Moyenne Min Max DS
CP
27,5 24,1 30,9 1,8 72,8 63,5 84,3 5,33
AA essentiels
Arg
1,16 0,95 1,41 0,10 81,1 74,1 92,0 5,18
His 0,72
0,56 0,84 0,07 77,4 70,0 85,0 4,58
Ile
1,01 0,87 1,31 0,09 75,2 66,5 82,6 4,77
Leu
3,17 2,76 4,02 0,32 83,4 75,1 90,5 3,85
Lys
0,78 0,54 0,99 0,09 62,3 43,9 77,9 7,61
Met
0,55 0,46 0,71 0,08 81,9 73,7 89,2 4,12
Phe
1,34 1,19 1,62 0,11 80,9 73,5 87,5 3,94
Thr
1,06 0,89 1,71 0,20 70,7 61,9 82,5 5,26
Trp
0,21 0,12 0,34 0,04 69,9 54,2 80,1 6,98
Val
1,35 1,15 1,59 0,11 74,5 65,8 81,9 4,72
Data from Stein et al., 2005; Pahm et al., 2006a and b; Stein et al., 2006c; Urriola et al., 2007.

En règle générale, à chaque 10% de DDGS ajoutés, on doit augmenter l'incorporation de lysine synthétique de 0,10% (tableau 3). En suivant ce principe, on peut réduire de 4,25 % la farine de soja et de 5,70 % le maïs. A cause de la plus grande concentration et de la plus grande digestibilité du phosphore dans les DDGS que dans le soja, on peut supprimer environ 0,20 % de phosphate monocalcique bien que l'on doive ajouter du carbonate de chaux supplémentaire pour maintenir une concentration adéquate de calcium.

Tableau 3. Valeurs de remplacement de 10% de DDGS

  Aliments de gestation Autres aliments
Maïs
7.40   5.70
Farine de soja, 48%
2.40 4.25
Phosphate monocalcique, %
0.22 0.20
Graisse
0.10 0.05
L-Lysine HCL
0.03   0.10
Carbonate de calcium   0.09 0.10


Tableau 4. Niveaux d'incorporation dans les différentes phases de production.
Catégorie
Recommandésa Maximasb
Gestation
30 50
Lactation
20 30
Transition, semaine 0-2
0 20
Transition, semaine> 2
20 30
Engraissement
20 35
Première phase de la finition
20 35
Dernière phase de la finition 20 20

a Valeurs d'incorporation recommandées à partir d'une synthèse d'expériences
b Valeurs maximas utilisées avec succès dans des essais terrain. Ces valeurs ne garantissent pas les meilleures performances.

H Stein et K de Lange. Alternative feed ingredients for pigs. London Swine Conference. 2007

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